Подписаться

Жареный карп в сырном кляре

Жареный карп в сырном кляре
Нравится
80
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
5 порций
Просмотров: 4261
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Карп
1 кг
Лимонный сок
2 ч. л.
Мука пшеничная
70 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Российский сыр
100 г
Подсолнечное масло
60 мл

Описание рецепта — Жареный карп в сырном кляре:

Карп - всем известная озерная и речная промысловая рыба, обладающая прекрасными вкусовыми качествами. Рыба эта чрезвычайно полезна. Причем, в крупных экземплярах от 1 килограмма и больше, мелких костей не так уж и много. Поэтому карп подвергают самой разнообразной кулинарной обработке. Его варят, запекают, готовят в пароварке и мультиварке, вялят и коптят. И, конечно жарят. Я это сделала в кляре из яйца и твердого тертого сыра. Карп получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Очень аппетитно выглядит на тарелке.

Жареный карп в сырном кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16.7 г
Жиры 11.6 г
Углеводы 4.46 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
193
килокалории
Шаг 1:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 1

Для приготовления жареного карпа в кляре потребуются такие ингредиенты: карп живой(охлажденный), яйцо, сыр твердый, мука, масло подсолнечное рафинированное, лимон, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 2
Карп
1 кг

Карпа очистить от чешуи. У меня был зеркальный, так что почти ничего чистить не пришлось. Удалить плавники.

Шаг 3:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 3

Отрезать голову и выпотрошить. Тщательно помыть. В свежем карпе много крови.

Шаг 4:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 4
Лимонный сок
2 ч. л.

Разрезать тушку карпа на порционные кусочки и взбрызнуть лимонным соком.

Шаг 5:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 5
Мука пшеничная
70 г

Муку высыпать в тарелку.

Шаг 6:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавить соль и перец черный молотый. Перемешать.

Шаг 7:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.

Разбить в тарелку яйцо. Если рыбы много, то возьмите 2-3 штуки.

Шаг 8:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 8

Слегка взбить яйцо, как на омлет.

Шаг 9:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 9
Российский сыр
100 г

Твердый сыр натереть на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 10:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 10

Перемешать тертый сыр и яйцо. Кляр готов.

Шаг 11:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 11

Кусочки карпа обвалять в муке.

Шаг 12:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 12

И в сырном кляре.

Шаг 13:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 13
Подсолнечное масло
60 мл

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить кусочки карпа в сырном кляре. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 14:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 14

Жареный карп подавать сразу же после приготовления.

Шаг 15:
Жареный карп в сырном кляре - Шаг 15

Карп жареный в сырном кляре готов. Нежная сочная рыба в хрустящей золотистой корочке. На гарнир подойдет картофельное пюре и овощи. Но можно обойтись и без гарнира. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Филе хека в сырном кляре Филе хека в сырном кляре Филе пангасиуса в сырном кляре Филе пангасиуса в сырном кляре Рыба в сырном кляре Рыба в сырном кляре Матлот из карпа в белом вине Матлот из карпа в белом вине
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде Тилапия в сырной панировке Тилапия в сырной панировке Рыбное филе в картофельном кляре Рыбное филе в картофельном кляре Рыбное филе в картофельном кляре Рыбное филе в картофельном кляре
Взяли рецепт на заметку (601)
Анна ЖуковаСабина СабинаТаня ХорошоAnnet BtЮлия KVila HerНатали РомановаNataliya ViharevaАнастасия КуликоваАнастасия МироноваДмитрий СабуровПавел ЖуковMiss Антонина ТумоваАлександр ЗахлевныйВова ВоваСергей МиличенкоЕкатерина ШвецоваЛюдмила АбрамунинаЕкатерина БерезинаЕлена ТВалерий ТкачевОлеся КаЕвгения БражнаяСветлан СевитоваНаталья ЛещинскаяОльга Закирова
Показать всех
Комментарии (4)
07.05.2015 16:07
аппетитная рыбка!
07.05.2015 16:10
@IrenMistik 🌹
18.01.2017 19:04
попробую сегодня
19.01.2017 06:40
Удачи, Евгений!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
22.01.2018 12:16:44
взял на заметку рецепт Паста "Карбонара" с грибами
22.01.2018 12:13:44
взяла на заметку рецепт Легкий куриный суп с лапшой
22.01.2018 12:13:39
оценила рецепт Легкий куриный суп с лапшой
откомментировала рецепт Пирожное "Картошка"