Дофине от Гордона Рамзи

Дофине от Гордона Рамзи
КатегорияГарниры КухняФранцузская кухня
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Здесь нужен сыр чеддер, которого у меня не было(((

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,88 г
Жиры 11,34 г
Углеводы 11,61 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
170
килокалорий
нравится
39 добавили себе
42
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сливки 20-22%
200 г
Соль морская
по вкусу
Картофель
1 кг
Молоко коровье
200 мл
Чеддер
300 г
Чеснок
1 зуб.
Сливочное масло
20 г
Мускатный орех тертый
по вкусу
Шаг 1:
Дофине от Гордона Рамзи - Шаг 1
Сливки 20-22%
200 г
Соль морская
по вкусу
Картофель
1 кг
Молоко коровье
200 мл
Картофель чистим и нарушает тонкими кружочками. В кастрюле смешиваем молоко со сливками и солим морской солью, добавляем картофель. Варим до кипения, потом ждём ещё минут 5-7.
Шаг 2:
Дофине от Гордона Рамзи - Шаг 2
Чеддер
300 г
Натираем сыр на крупной терке. Вообще нужен был чеддер, но к меня в магазине его не было, пришлось взять Гауда.
Шаг 3:
Дофине от Гордона Рамзи - Шаг 3
Чеснок
1 зуб.
Чеснок 1 зубчик отчищаем и разрезаем на 2 половинки. Берём посуду жаропрочную, в которой будем запекать. Натираем ее чесноком, потом этот чеснок добавляем к картофелю.
Шаг 4:
Дофине от Гордона Рамзи - Шаг 4
Сливочное масло
20 г
Также натираем нашу посудинку сливочным маслом.
Шаг 5:
Дофине от Гордона Рамзи - Шаг 5
Мускатный орех тертый
по вкусу
Далее готовый картофель первым слоем укладываем в форму, посыпаем сыром и мускатным орехом. Далее второй слой, повторяем тоже самое: сыр с мускатом.
Шаг 6:
Дофине от Гордона Рамзи - Шаг 6
После второго слоя заливаем оставшимся молоком и сливками, сверху снова сыпем сыром, это должен быть самы большой слой и немного мускатного ореха. Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 40-50 минут.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Чили из черной фасоли и баклажан Чили из черной фасоли и баклажан Картофель дофине, запечённый под сыром 🧀 Картофель дофине, запечённый под сыром 🧀 Картофель "Дофине" Картофель "Дофине" Гречневая каша с грибами Гречневая каша с грибами
Испанская тортилья Испанская тортилья Террин из баклажанов и перцев Террин из баклажанов и перцев Ароматные овощи Ароматные овощи Картофель дофине, запеченный под сыром. Картофель дофине, запеченный под сыром.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 13:08:52
взял на заметку рецепт 😋Вкуснейшие Сосиски в тесте 😋
взяла на заметку рецепт Драники классические
взял на заметку рецепт Гуляш "Советский" из говядины
28.03.2024 11:45:54
взяла на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане