Картофельное пюре на пахте

Картофельное пюре на пахте
КатегорияГарниры КухняДомашние рецепты
Время45 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Сливочное картофельное пюре с чесноком, приготовленное на пахте. Если у вас нет пахты, замените ее смесью молока с уксусом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,1 г
Жиры 4,81 г
Углеводы 13,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
103
килокалорий
нравится
10 добавили себе
12
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Сливочное масло
80 г
Пахта
240 мл
Вода
80 мл
Сода пищевая
2 щеп.
Чеснок
2 зуб.
Соль
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Картофельное пюре на пахте - Шаг 1
Картофель
1 кг

Очистить картофель от кожуры, нарезать кубиками и положить в большую кастрюлю.

Шаг 2:
Сливочное масло
80 г
Пахта
240 мл
Вода
80 мл
Сода пищевая
2 щеп.
Чеснок
2 зуб.
Соль
0,5 ч. л.

Добавить 30 г масла, 3/4 пахты, воду, соду, измельченный чеснок и соль.

Шаг 3:

Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до медленного.

Шаг 4:

Варить, периодически помешивая, пока картофель почти не сварится (20-25 минут). Снять крышку и продолжать на среднем огне, пока почти вся жидкость не выкипит (около 3 минут).

Шаг 5:

Снять с огня, добавить оставшееся масло и размять картофельным прессом до однородной массы.

Шаг 6:

Добавить оставшуюся пахту и перемешать резиновой лопаточкой до кремообразной консистенции.

Шаг 7:
Перец черный молотый
по вкусу

Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.

Шаг 8:

Примечание:
Если у вас нет пахты, можно приготовить ее самостоятельно, смешав 1 ст. ложку белого винного уксуса с 1 стаканом молока и оставив постоять несколько минут. Пахта готова, можно использовать.

Источник: vittlesandbits.blogspot.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Картофельное пюре со сливками Картофельное пюре со сливками Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом Картофельное пюре с салом и луком Картофельное пюре с салом и луком Картофельное пюре с укропом и чесноком Картофельное пюре с укропом и чесноком
Картофельное пюре с розмарином Картофельное пюре с розмарином Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке Картофельное пюре с ароматом розмарина Картофельное пюре с ароматом розмарина Картофельное пюре с чесноком Картофельное пюре с чесноком
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.05.2024 17:25:25
взяла на заметку рецепт Биточки с чечевицей и фарша.
30.05.2024 17:25:22
взяла на заметку рецепт Салат с тунцом.
30.05.2024 17:25:13
взяла на заметку рецепт Витаминный салат с красной капустой и колбаской.
30.05.2024 17:24:28
взяла на заметку рецепт Вегетарианский овощной суп