Тыквенное ризотто

Тыквенное ризотто
КатегорияГарниры КухняИтальянская кухня
Время40 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Ризотто с тыквенным пюре, тертым сыром и розмарином, приготовленное на курином или овощном бульоне с белым вином.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,46 г
Жиры 9 г
Углеводы 20,58 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
185
килокалорий
и 1 нравится
22 добавили себе
24
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 шт.
Оливковое масло
2 ст. л.
Сливочное масло
100 г
Рис Арборио
400 г
Куриный бульон
470 мл
Тыквенное пюре
300 г
Розмарин
1 шт.
Вино белое сухое (столовое)
120 мл
Пармезан
100 г  
Шаг 1:
Лук репчатый
1 шт.

Мелко нарезать лук.

Шаг 2:
Оливковое масло
2 ст. л.
Сливочное масло
100 г

Нагреть оливковое масло с половиной сливочного в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 3:

Положить в горячее масло лук и жарить, пока не станет полупрозрачным, часто перемешивая деревянной ложкой.

Шаг 4:
Рис Арборио
400 г

Добавить рис и обжаривать несколько минут, пока не пропитается маслом и немного не подрумянится.

Шаг 5:
Куриный бульон
470 мл

Добавить 1 стакан бульона и тщательно перемешать.

Шаг 6:

Убавить огонь до медленного и варить, пока почти вся жидкость не впитается.

Шаг 7:

Продолжать варить, понемногу добавляя бульон.

Шаг 8:
Тыквенное пюре
300 г

Через 15 минут добавить тыквенное пюре, перемешать и варить еще несколько минут.

Шаг 9:
Розмарин
1 шт.

Добавить веточку розмарина.

Шаг 10:
Тыквенное ризотто - Шаг 10
Вино белое сухое (столовое)
120 мл

Когда большая часть жидкости выкипит, добавить вино.

Шаг 11:
Пармезан
100 г

Когда рис сварится, достать из него розмарин, добавить оставшееся масло и тертый сыр.

Шаг 12:
Тыквенное ризотто - Шаг 12

Снять с огня и сразу подавать.

Источник: www.bellalimento.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Ризотто со свеклой и козьим сыром Ризотто со свеклой и козьим сыром Тыквенное ризотто Тыквенное ризотто Зеленое ризотто с грибами Зеленое ризотто с грибами Ризотто с шпинатом Ризотто с шпинатом
Морковное ризотто Морковное ризотто Ризотто с морепродуктами Ризотто с морепродуктами Ризотто с яблоками и горгондзолой Ризотто с яблоками и горгондзолой Ризотто с грибами Ризотто с грибами
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.03.2024 05:31:33
взял на заметку рецепт Кексы на йогурте с ягодным джемом
19.03.2024 05:05:25
взял на заметку рецепт Пряный яблочный крамбл с грецкими орехами
19.03.2024 04:58:23
взял на заметку рецепт Постный яблочный пирог
19.03.2024 04:58:06
взял на заметку рецепт Суп постный с орехами