Диетический язычок на завтрак и не только...

Диетический язычок на завтрак и не только...
КатегорияМясо КухняРусская кухня
Время2 часа СпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Друзья! Как я люблю говяжий язык, не передать словами! С детства этот деликатес ассоциировался с праздничным застольем, ну а теперь я готовлю его, когда хочется насладиться вкусным бутербродом. Надо признаться, я не держу колбасу в доме, не покупаю её уже много лет, вместо неё я кладу на бутерброд ломтик язычка, приготовленного по старому проверенному рецепту. Охотно делюсь им с вами !

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,38 г
Жиры 13,17 г
Углеводы 4,83 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
191
килокалорий
и 22 нравится
165 добавили себе
191
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Язык говяжий
1 кг
Лук красный
1 шт.
Морковь
1 шт.
Любисток
1 стеб.
Перец черный горошком
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу  
Шаг 1:
Диетический язычок на завтрак и не только... - Шаг 1
Язык говяжий
1 кг
Выбираем говяжий язык примерно на килограмм. Перед приготовлением хорошо его замочить в простой воде на полчаса, чтобы он был мягким и сочным.
Шаг 2:
Диетический язычок на завтрак и не только... - Шаг 2
В кипящую воду опускаем наш язычок. Воду солить пока не нужно. Варим язык под крышкой примерно полтора часа, на малом огне, при этом вода не должна бурлить, она должна медленно булькать.
Шаг 3:
Диетический язычок на завтрак и не только... - Шаг 3
Лук красный
1 шт.
Морковь
1 шт.
Любисток
1 стеб.
Перец черный горошком
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Пока варится язычок, подготовим ингредиенты для бульона: красный лук, морковку, стебель любистока, чёрный перец, лавровый лист и соль. Как только язык станет мягким, достанем его из бульона и опустим в кастрюлю с холодной водой. А в оставшийся бульон бросим специи и соль.
Шаг 4:
Диетический язычок на завтрак и не только... - Шаг 4
После "холодного душа" кожа с языка отделяется легко, без лишних усилий. Если нет, значит язык ещё не готов.
Шаг 5:
Диетический язычок на завтрак и не только... - Шаг 5
Очищенный от кожи язык возвращаем в бульон, теперь уже со специями, готовим его ещё полчаса.
Шаг 6:
Диетический язычок на завтрак и не только... - Шаг 6
Готовый язык достаём из бульона. Его можно порезать на ломтики и тут же насладится свежеприготовленным деликатесом. Он будет необыкновенно сочным и нежным. А можно охладить и он станет более упругим. Дело вкуса. В любом случае, будет очень вкусно и полезно! Приятного всем аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Тефтели по-гречески Тефтели по-гречески Баклажаны с мясом Баклажаны с мясом Кролик с грибами и рисом в мультиварке Кролик с грибами и рисом в мультиварке Котлетки с черникой и кленовым сиропом на завтрак Котлетки с черникой и кленовым сиропом на завтрак
Иранский плов 🥩 Иранский плов 🥩 Котлеты для детей Котлеты для детей Котлеты с грибами и плавленым сыром Котлеты с грибами и плавленым сыром Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке
Комментарии (1)
03.11.2016 11:34
Из долека похож на ролы🍱
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 10:27:04
добавил рецепт Чеьуреки
29.03.2024 09:46:28
взяла на заметку рецепт Пирог Булыжник от Джейми Оливера
29.03.2024 07:40:43
взял на заметку рецепт Ребрышки BBQ
29.03.2024 07:40:33
взял на заметку рецепт Оладьи
29.03.2024 07:39:54
взял на заметку рецепт Оладьи с клубникой и кремом из йогурта