Котлеты Баварские

Котлеты Баварские
КатегорияМясо КухняНемецкая кухня
Время40 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Котлеты в лучших немецких традициях: из свинины с квашеной капустой. А жареные грибы с луком придают еще более пикантный вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,18 г
Жиры 7,17 г
Углеводы 9,04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
148
килокалорий
и 177 нравится
1.28K добавили себе
1466
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньон
150 г
Чеснок
2 зуб.
Свиной фарш
500 г
Капуста квашеная
100 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сметана
2 ст. л.
Сухари панировочные
50 г
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
50 г
Подсолнечное масло
50 мл  
Шаг 1:
Котлеты Баварские - Шаг 1

Для того, чтоб приготовить такие котлеты нужно взять: свинину для котлет или свиной фарш, квашеную капусту, шампиньоны, чеснок и лук репчатый.

Шаг 2:
Котлеты Баварские - Шаг 2

А также: яйцо, панировочные сухари, сметану, соль, муку, подсолнечное масло.

Шаг 3:
Котлеты Баварские - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.

Мелко режем репчатый лук. Кладем на сковороду.

Шаг 4:
Котлеты Баварские - Шаг 4
Шампиньон
150 г

К луку добавляем нарезанные шампиньоны. Наливаем немного подсолнечного рафинированного масла и жарим до выпаривания жидкости.

Шаг 5:
Котлеты Баварские - Шаг 5
Чеснок
2 зуб.
Свиной фарш
500 г

Жареные грибы с луком перемалываем через мясорубку вместе с чесноком. Чеснок кладем по желанию.

Шаг 6:
Котлеты Баварские - Шаг 6
Капуста квашеная
100 г

Мелко режем квашеную капусту и добавляем к свиному фаршу и грибам с луком.

Шаг 7:
Котлеты Баварские - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.

Добавляем также сырое яйцо.

Шаг 8:
Котлеты Баварские - Шаг 8
Сметана
2 ст. л.

А также две столовые ложки сметаны.

Шаг 9:
Котлеты Баварские - Шаг 9
Сухари панировочные
50 г

И панировочные сухари.

Шаг 10:
Котлеты Баварские - Шаг 10
Соль
по вкусу

Кладем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Фарш для Баварских котлет готов.

Шаг 11:
Котлеты Баварские - Шаг 11
Мука пшеничная
50 г
Подсолнечное масло
50 мл

Из фарша формируем котлеты. Обволакиваем их в муке и обжариваем на подсолнечном масле с одной стороны. Затем переворачиваем на другую сторону, прикрываем сковороду крышкой и доводим до готовности. Можно налить еще в сковороду немного воды и пропарить котлеты или поставить в духовку минут на 15-20. Свинину нужно хорошо термически обработать.

Шаг 12:
Котлеты Баварские - Шаг 12

Вкуснейшие Баварские котлеты готовы.

Шаг 13:
Котлеты Баварские - Шаг 13

Подаем с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Котлеты из баранины Котлеты из баранины Котлеты говяжьи Котлеты говяжьи Котлеты Котлеты Шахматные котлеты Шахматные котлеты
Котлеты с соусом терияки Котлеты с соусом терияки Котлеты детские Котлеты детские Котлеты рубленные из свинины Котлеты рубленные из свинины Котлеты с сыром Котлеты с сыром
Комментарии (10)
Отличный рецепт!
05.04.2013 21:27
Рада, что понравился! Я стараюсь публиковать такие рецепты, которых нет на сайте. Задумок еще много.
05.04.2013 22:03
Вы снова меня приятно удивили! 👍 Я такие котлеты никогда не пробовала, а теперь смогу порадовать своих родных и побаловать их ещё невиданным рецептом! Спасибо вам! 🌹
А с каким гарниром вы сама их обычно кушаете? 🙂
09.04.2013 08:45
Муж любит картошку во всех видах, так что чаще с ней. 🙂
28.04.2013 22:43
Ух-ты! Никогда бы не придумала такое сама! Попробую! Спасибо!
28.04.2013 23:44
Я тоже не сама придумала.🙂
Сочные и очень вкусные котлеты, спасибо!
спасибо за рецепт,попробую приготовить на работе.
А капусту не надо обжарить предварительно ?
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.03.2024 05:31:33
взял на заметку рецепт Кексы на йогурте с ягодным джемом
19.03.2024 05:05:25
взял на заметку рецепт Пряный яблочный крамбл с грецкими орехами
19.03.2024 04:58:23
взял на заметку рецепт Постный яблочный пирог
19.03.2024 04:58:06
взял на заметку рецепт Суп постный с орехами