Котлеты из баранины
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Среда, 29 сентября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Котлеты из баранины по этому рецепту получаются очень сочными, упругими и ароматными. В них нет ничего лишнего, но зато есть все необходимое.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12.76 г Жиры 17.51 г Углеводы 6.45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 700 г |
| 100 г | ||||
| 100 мл |
| 60 г | ||||
| 10 г |
| 10 г | ||||
| 30 г |
| 30 г | ||||
| 40 мл |
| 700 г |
Для начала нам понадобится бараний фарш. Его можно сделать самостоятельно из кусочка мякоти (типа лопатки) или купить в готовом виде.
| 100 г | ||
| 100 мл |
Подсохший белый хлеб намочим в молоке, пока он не станет мягким и не впитает в себя молоко.
| 60 г |
Теперь нужно измельчить большую луковицу. Поскольку резать надо очень мелко, а я от этого плачу, то я просто измельчила лук в блендере (до состояния мелких кусочков, но не пюре!)
Также с помощью блендера можно измельчить размоченный хлеб.После этого лук и хлеб добавляем в фарш и очень хорошо перемешиваем.
| 10 г | ||
| 10 г | ||
| 30 г | ||
| 30 г |
Чем лучше вы размешаете фарш, тем лучше получатся котлеты. Именно благодаря этому они не будут разваливаться при жарке.Солим, перчим фарш, и добавляем много мелко нарезанной зелени, еще раз перемешиваем.
| 40 мл |
Жарим котлеты в небольшом количестве масла, т.к. сам фарш в любом случае будет довольно жирным и жир будет вытапливаться в процессе жарки.
Жарить лучше на небольшом огне, чтобы котлеты не подгорали. Можно во время обжарки второй стороны накрыть их крышкой на несколько минут.
