Мясная запеканка

Исследователи общемировой кулинарной традиции полагают, что такое кулинарное изделие как запеканка было известно человечеству еще в Античные времена. Однако, рецептуру приготовления современного вида запеканок придумала в середине XIX столетия американская домохозяйка Эльмира Джоликер из Нью-Гэмпшира. В настоящее время существует просто колоссальное количество видов запеканок, которые отличаются, как правило, составом исходных ингредиентов. Вашему вниманию представлена одна из самых простых мясных запеканок, но очень вкусных, которые можно подавать как основное блюдо, так и в качестве закуски.

Почистить 4 средние картофелины и отварить до готовности. Это в среднем занимает 20-25 минут, но лучше поверяйте, прокалывая вилкой или ножом.

Порезать лук на мелкие кубики.

Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.

В фарш добавить соль, перец и приправы. Я добавляла паприку и приправу для курицы или, если есть- для котлет и перемешать. Добавить фарш к луку и вместе с ним обжарить на сковороде.

После недолгой обжарки (минут 5), переместить фарш в блендер (можно этого и не делать, мне просто нравится когда он распадается на мелкие комочки) и измельчить.

Выложить фарш из блендера обратно на сковороду и продолжать обжаривать на маленьком огне до полной готовности.

Добавить к фаршу томатную пасту и перемешать.

Грибы обжарить на сковороде до готовности. Они дадут сок и после того, как весь сок выпарится, можно снимать их с огня.

Начинаем собирать запеканку. Готовый картофель снимаем с огня, режем на пластины и выкладываем первым слоем в форму для запекания.

Следующем слоем выкладываем половину фарша

На фарш выкладываем половину грибов. Далее снова выкладываем слой картофеля, потом фарш.

Помидор режем полукольцами и выкладываем на фарш.

Выкладываем на слой помидора оставшуюся половину грибов.

Сметану смешиваем с перцем и паприкой.

Получившимся соусом смазываем верхний слой.

Натираем сыр на тёрке (по количеству я указала по вкусу, т к некоторые любят много сыра, некоторые мало), чтобы он закрывал крайний слой и ставим блюдо в разогретую до 170 градусов духовку.

Через 30 минут достаём из духовки. Приятного аппетита.