Подписаться

Котлеты из баранины и картофельного пюре

Котлеты из баранины и картофельного пюре
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
5 порций
Просмотров: 6055
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
400 г
Молоко коровье
160 мл
Бараний фарш
400 г
Хлеб пшеничный
80 г
Лук репчатый
100 г
Чеснок
2 зуб.
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
6 ст. л.
Подсолнечное масло
100 мл  

Описание рецепта — Котлеты из баранины и картофельного пюре:

Любителям блюд из баранины предлагаю попробовать эти необычные котлеты! В состав фарша помимо классических для котлетной массы ингредиентов входит готовое картофельное пюре! Это придаёт готовым котлетам своеобразную изюминку и немного разбавляет насыщенный и характерный вкус баранины. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается достаточно много котлет, штук 16-17, поэтому этот рецепт можно отнести не только к оригинальным, но и к экономным. Такие котлеты из бараньего фарша с картофельным пюре нужно подавать к столу только в горячем виде, а так как часть картофельного пюре значительная, то гарнир следует подбирать лёгкий, к примеру, это может быть салат из свежих овощей или овощное соте.

Котлеты из баранины и картофельного пюре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,81 г
Жиры 14,17 г
Углеводы 11,8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
204
килокалории
Шаг 1:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 1

Для приготовления необычных и вкусных котлет нам понадобится бараний фарш, картофель, репчатый лук, чеснок, куриное яйцо, панировочные сухари, хлеб пшеничный, молоко, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 2
Картофель
400 г

Прежде всего отвариваем в подсоленной воде картофель “в мундирах”. Готовый картофель очищаем от кожуры и разрезаем на куски.

Шаг 3:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 3
Молоко коровье
60 мл

Разминаем картофель с горячим молоком картофелемялкой так, как будто мы готовим обычное картофельное пюре, с тем отличием, что сейчас пюре может содержать кусочки картофеля, оно не должно быть гладким и идеально однородным!

Шаг 4:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 4
Бараний фарш
400 г

Бараний фарш перекладываем в глубокую миску.

Шаг 5:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 5
Хлеб пшеничный
80 г
Молоко коровье
100 мл
Лук репчатый
100 г
Чеснок
2 зуб.

Кусочки замоченного в молоке пшеничного хлеба, очищенный репчатый лук и чеснок пропускаем через мясорубку и добавляем к бараньему фаршу.

Шаг 6:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 6

Также добавляем к фаршу подготовленное ранее и остывшее до тёплого состояния картофельное пюре.

Шаг 7:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вбиваем в фарш для необычных котлет куриное яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 8:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 8

Тщательно вымешиваем котлетный фарш до однородного состояния и даём ему постоять 5-7 минут.

Шаг 9:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 9
Сухари панировочные
6 ст. л.

После формируем из фарша продолговатые котлеты-колбаски и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях.

Шаг 10:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 10
Подсолнечное масло
100 мл

Обжариваем котлеты из баранины и картофельного пюре небольшими партиями на сковороде в хорошо разогретом подсолнечном рафинированном масле со всех сторон до румяной корочки. Обжаренные котлеты выкладываем в один слой в форму для запекания и доводим до полной готовности в духовке при 200 градусах примерно 15 минут.

Шаг 11:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 11

Котлеты из баранины и картофельного пюре готовы! Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 16-17 котлет.

Шаг 12:
Котлеты из баранины и картофельного пюре - Шаг 12

Подавайте вкусные котлеты из баранины, приготовленные по этому рецепту, исключительно в горячем виде в качестве второго блюда на обед со свежими или консервированными овощами, острым томатным соусом или по своему вкусу.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из баранины Котлеты из баранины Свинина с тушеной капустой и картофельным пюре Свинина с тушеной капустой и картофельным пюре Котлеты с грибами и сыром Котлеты с грибами и сыром Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с пшеном
Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с грибами Котлеты с горчицей и грибами Котлеты с горчицей и грибами Котлеты из мясного фарша с кабачком в пароварке Котлеты из мясного фарша с кабачком в пароварке
и 30 нравится
129 добавили себе
Комментарии (7)
Классные котлетки
05.04.2014 14:31
05.04.2014 14:36
05.04.2014 17:58
Вы всегда радуете нас интересными рецептами!☺
04.06.2017 13:13
Приготовила сегодня. Вкуснота! Спасибо 😊
04.06.2017 18:59
@Jemma на здоровье🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Салат «Восточный»
оценила рецепт Салат «Восточный»
взяла на заметку рецепт Капрезе с листьями кориандра