Ветчина домашняя с орехами по-грузински

Ветчина домашняя с орехами по-грузински
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время2 часа СпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Ветчина грузинская с орехами
Пряная, сочная и невероятно вкусная прессованная ветчина по-грузински, с орехами и аджикой.
И на праздничном столе, и на ломте хлеба – это целый фейерверк вкуса!
Обязательно приготовьте такую ветчину. Порадуйте себя м своих близких.
Ингредиенты:
Свинина 2700г
Соль 50г
Чеснок 20г
Орех грецкий 70г
Аджика 2ст.л.
Сахар 1ст.л.
Лук жареный 30г
Пекарский порошок 1пак.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 18,73 г
Жиры 13,24 г
Углеводы 1,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
203
килокалорий
и 16 нравится
75 добавили себе
95
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свинина
2700 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Аджика
2 ст. л.
Грецкий орех
70 г
Лук репчатый
30 г
Чеснок
20 г
Разрыхлитель
1 шт.
Соль
50 г
Шаг 1:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 1
Свинина
2700 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Аджика
2 ст. л.
Грецкий орех
70 г
Лук репчатый
30 г
Чеснок
20 г
Разрыхлитель
1 шт.
Соль
50 г

Срезать кожу

Шаг 2:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 2

Мясо порезать крупными кусками, посолить и отправить на сутки в холод

Шаг 3:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 3

Срезать с кожи жир

Шаг 4:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 4

Варить кожу в небольшом количестве воды на медленном огне, два часа

Шаг 5:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 5

Перебить в пюре

Шаг 6:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 6

Соединить с мясом. Добавить все ингредиенты и аджику (рецепт аджики см. на канале «Olaf Ruf» в YouTube)

Шаг 7:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 7

Заложить в емкость под пресс, и оставить в холоде на сутки

Шаг 8:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 8

Прогреть в духовке до 68° внутри куска

Шаг 9:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 9

Охладить в ледяной воде

Шаг 10:
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 10

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Фрикадельки с сыром по-итальянски Фрикадельки с сыром по-итальянски Тако с говядиной по-корейски в мультиварке Тако с говядиной по-корейски в мультиварке Свиная отбивная по-гавайски Свиная отбивная по-гавайски Нарханги - мясо с овощами по-узбекски 🥩 Нарханги - мясо с овощами по-узбекски 🥩
Мясо с картофелем по-французски Мясо с картофелем по-французски Баранина с имбирем по-римски Баранина с имбирем по-римски Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке 🥩 Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке 🥩 Печень говяжья с орехами Печень говяжья с орехами
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Рагу из свинины в соусе
26.02.2024 20:23:24
взял на заметку рецепт Блины на блиннице