Говядина в цахтоне 🥩

Говядина в цахтоне 🥩
КатегорияМясо КухняОсетинская кухня
Время1 час 1 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,46 г
Жиры 11,53 г
Углеводы 4,44 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
179
килокалорий
1 нравится
20 добавили себе
21
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
400 г
Перец душистый молотый
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
4 шт.
Сметана
200 г
Чеснок
4 зуб.
Петрушка
1 пуч.
Грецкий орех
2 ст. л.
Хмели-сунели
1,2 ч. л.
Перец красный острый молотый
1,2 ч. л.  
Шаг 1:
Говядина в цахтоне 🥩 - Шаг 1
Говядина
400 г
Перец душистый молотый
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
4 шт.
Основные ингредиенты
Шаг 2:
Говядина в цахтоне 🥩 - Шаг 2
Сметана
200 г
Чеснок
4 зуб.
Петрушка
1 пуч.
Грецкий орех
2 ст. л.
Хмели-сунели
1,2 ч. л.
Перец красный острый молотый
1,2 ч. л.
Ингредиенты для соуса
Шаг 3:
Говядина в цахтоне 🥩 - Шаг 3
1. Говядину положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте душистый перец и лавровый лист, после чего поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите мясо при слабом кипении в течение получаса, после чего снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте остыть естественным образом.

2. Возьмите ступку и раздавите в ней чёрный перец. Добавьте мелко нарезанные чеснок, петрушку (только листики), немного красного перца, и соль, и разотрите содержимое ступки в более-менее однородную пасту.

3. Добавьте грецкие орехи и продолжайте растирать пестиком, пока орехи также не превратятся в пасту.

4. Затем достаньте это осетинское песто из ступки и как следует размешайте со сметаной, также добавив хмели сунели.

5. Выловите мясо из бульона и нарежьте соломкой. Перемешайте говядину с соусом цахтон и дайте настояться хотя бы часа два, после чего подавайте.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Говядина в тёмном пиве. Говядина в тёмном пиве. Говядина в рукаве по-восточному с имбирем 🥩 Говядина в рукаве по-восточному с имбирем 🥩 Диетическая говядина в духовке 🥩 Диетическая говядина в духовке 🥩 Говядина в соусе с зеленью Говядина в соусе с зеленью
Говядина в соусе терияки Говядина в соусе терияки Говядина в вине Говядина в вине Говядина с овощами под сырной корочкой Говядина с овощами под сырной корочкой Говядина в горшочках Говядина в горшочках
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Секрет идеального картофеля-пюре
взял на заметку рецепт Сладкий овсяноблин ПП
03.11.2024 17:18:44
взял на заметку рецепт Баранина с перцем и помидорами
03.11.2024 17:04:52
взял на заметку рецепт Кольца кальмара в кляре