Свинина тушеная в духовке
| Категория | Мясо | Кухня | Русская кухня |
| Время | 7 часов | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Четверг, 28 апреля 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Изумительно вкусное и ароматное блюдо из мяса, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и праздничного стола.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 17.34 г Жиры 11.89 г Углеводы 3.8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 2.5 кг |
| 5 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 2 ст. л. |
| 0.5 ст. | ||||
| 5 ст. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 50 мл | ||||
| 1 щеп. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 2.5 кг | ||
| 5 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 2 ст. л. |
Подготавливаем свинину. Натираем кусок с двух сторон достаточным количеством соли и перца. Потом горчицу смешиваем для удобства с растительным маслом и натираем этой смесью всю свинину, делая при этом своеобразный массаж.
Перекладываем кусок в удобную форму для маринования, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 6 часов минимум, а лучше на 12 часов.
Духовку разогреваем до 150 градусов. Достаем свинину из холодильника и укладываем ее на противень. Плотно закрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 7 часов томиться.
Пока свинина томиться, готовим соус и салат коул слоу по нашему рецепту.
| 0.5 ст. | ||
| 5 ст. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 50 мл | ||
| 1 щеп. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. |
Смешиваем все ингредиенты в небольшой кастрюле, начинаем их перемешивать и постепенно нагревать, тем самым вываривать соус. Объединяем до однородного состояния венчиком. Добавляем чайную ложку яблочного уксуса (если не хватает кислинки)
Прошло 7 часов, достаем нашу свинину из духовки, перекладываем ее в миску, где нам будет удобно разбирать ее на волокна. Разбираем ее на волокна с помощью вилок и отправляем к мясу наш соус-барбекю.
Идеальная подача такой свинины в виде сэндвичей. Берем булочки для бургеров, подсушиваем их, укладываем на булочку небольшое количество салата, сверху выкладываем хорошее количество мяса, а сверху накрываем такой же булочкой.
Наслаждаемся кулинарным шедевром!
