Спагетти Болоньезе
| Категория | Паста | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Пятница, 4 ноября 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Классический рецепт с элементами модернизации. Главный нюанс — использование свежайших и качественных продуктов.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.51 г Жиры 13.5 г Углеводы 19.34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится17 добавили себе
22
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 30 г |
| 1 шт. | ||||
| 4 ст. л. |
| 200 г | ||||
| 1 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 200 г | ||||
| 30 г |
| 110 г | ||||
| 50 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 200 г |
| 2 шт. |
Шаг 1:
| 30 г | ||
| 1 шт. | ||
| 2 ст. л. |
Нарезать мелко лук и чеснок, обжарить на среднем огне с добавлением масла.
Шаг 2:
| 200 г | ||
| 1 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 200 г |
Добавить всё мясо на сковороду и тщательно разбить лопаточкой на мелкие кусочки, добавить специи и ножницами или на доске нарезать острый красный перец. Перемешать и дать на огне обжариться фаршу полностью, когда он приобретет глубокий коричневый оттенок можно добавлять красное вино и на мелком огне тушить до полного испарения жидкости на сковороде.
Шаг 3:
| 30 г | ||
| 110 г | ||
| 50 г |
Сливки влить в фарш и перемешать немного, потом в отдельное посудине смешать вместе томатную пасту и воду. Затем влить на сковороду и тщательно перемешивать несколько минут. Тушить на маленьком огне до полного испарения жидкости (ориентировочно на это уходит 25-35 минут).
Шаг 4:
| 1 ч. л. | ||
| 200 г | ||
| 2 ст. л. |
Вскипятить воду и в кипящую добавить соль и масло. Бросить в воду спагетти (я использую итальянские спагетти, которые внутри полые); варить как указано на упаковке.
Шаг 5:
| 2 шт. |
Отваренные спагетти и соус смешать вместе. На сковороде обжарить разрезанные на по полам черри со стороны разреза. Выложить спагетти на тарелки и украсить сверху половинками черри и сверху посыпать солью с трюфелями (для запаха). Готово!
