Спагетти под соусом а ля Болоньезе
| Категория | Паста | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Четверг, 8 сентября 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а ля Болоньезе. Это быстрый и несложный рецепт придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением вашего как праздничного так и повседневного меню.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 11.69 г Жиры 6.68 г Углеводы 20.16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 28 нравится
| по вкусу |
| 2 шт. | ||||
| 3 шт. |
| 25 г | ||||
| по вкусу |
| 2 зуб. | ||||
| 1 шт. |
| 300 г | ||||
| 250 г |
| по вкусу | ||||
| 1 ст. |
| 20 г | ||||
| 100 г |
| по вкусу | ||
| 2 шт. | ||
| 3 шт. | ||
| 10 г |
Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2-3 горошины чёрного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч.л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
| по вкусу |
На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
| 2 зуб. |
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
Когда чеснок обжарился - достаём его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодиться.
| 1 шт. |
На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
| 300 г | ||
| по вкусу |
Когда лук станет немного золотистого цвета добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
Когда вода в кастрюле закипела - вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
| 250 г |
Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Когда мясо в сковороде приобретёт светлый оттенок нужно его посолить и поперчить по вкусу.
| 1 ст. |
Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание - у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Всё хорошо перемешивайте.
| 20 г |
Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой ещё на пару минут.
| 15 г |
Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч.л. растительного) и хорошо перемешиваем.
| 100 г |
Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладём желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус. И посыпаем мелко натёртым твёрдым сыром.
