Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе
КатегорияПаста КухняИтальянская кухня
Время40 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Соус Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи.
Официально рекомендованный рецепт ограничивает состав соуса такими ингредиентами: говядина, панчетта (разновидность бекона, вяленая грудинка со специями), лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,88 г
Жиры 11,96 г
Углеводы 32,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
277
килокалорий
и 26 нравится
236 добавили себе
266
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свиная грудинка
50 г
Лук-порей
1 стеб.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл
Говяжий фарш
300 г
Томатная паста
250 г
Лимон
1 шт.
Сливки 20-22%
2 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Спагетти
500 г
Пармезан
по вкусу
Петрушка
1 ч. л.
Шаг 1:
Спагетти болоньезе - Шаг 1
Свиная грудинка
50 г
Лук-порей
1 стеб.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл

Мелко нарежем грудинку, лук-порей и морковь, разогреем в кастрюле растительное масло.

Шаг 2:
Спагетти болоньезе - Шаг 2

Поджарим в масле в течение минуты лук, морковь и грудинку.

Шаг 3:
Спагетти болоньезе - Шаг 3
Говяжий фарш
300 г
Томатная паста
250 г
Лимон
1 шт.
Сливки 20-22%
2 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Добавим фарш, лимонный сок, томатную пасту и лимонную цедру, будем готовить в течение получаса на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Добавим сливки, поперчим.

Шаг 4:
Спагетти болоньезе - Шаг 4

Вскипятим воду, посолим.

Шаг 5:
Спагетти болоньезе - Шаг 5
Спагетти
500 г

Отварим спагетти.

Шаг 6:
Спагетти болоньезе - Шаг 6
Пармезан
по вкусу

Крупно натрем пармезан.

Шаг 7:
Спагетти болоньезе - Шаг 7
Петрушка
1 ч. л.

В соус добавим немного петрушки. Будем подавать со спагетти и тертым пармезаном.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Спагетти болоньезе Спагетти болоньезе Спагетти Болоньезе Спагетти Болоньезе Спагетти под соусом а ля Болоньезе Спагетти под соусом а ля Болоньезе Классический итальянский «Болоньезе» 🍝 Классический итальянский «Болоньезе» 🍝
Запеченные спагетти «Болоньезе» Запеченные спагетти «Болоньезе» Простые спагетти болоньезе Простые спагетти болоньезе Спагетти Болоньезе Спагетти Болоньезе Спагетти Болоньезе Спагетти Болоньезе
Комментарии (1)
Спасибо за рецепт! Вышло очень вкусно!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.06.2024 21:08:58
взял на заметку рецепт Салат Цезарь. Ресторанный рецепт .
23.06.2024 21:04:54
взял на заметку рецепт Салат «Цезарь» от Цезаря Кардини
оценил рецепт Пицца с сыром