Паста с соусом из кабачков, чили и мяты
| Категория | Паста | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
 Четверг, 13 ноября 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Превосходные итальянские феттучини. Чили и мята просто созданы друг для друга!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.3 г Жиры 4.98 г Углеводы 21.13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 3 ст. л. |
| 2 зуб. | ||||
| 1 шт. |
| 2 шт. | ||||
| 250 г |
| 2 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
| 3 ст. л. | ||
| 2 зуб. | ||
| 1 шт. | ||
| 2 шт. |
Ставим на огонь воду для фетучини. Подсолим сразу, чтобы быстрее закипела.
Нарезаем мелко 2-3 зубчика чеснока и 1 небольшой стручок красного чили. Кто любит жгучесть, не очищайте внутренности.
Ставим на огонь сковороду (большую, туда мы потом добавим наши фетучини) с 3 ст. ложками оливкового масла.
Скидываем туда чеснок и чили. Не дайте им подгореть.
Натираем 2 средних кабачка (не очищайте от кожуры) на крупной терке.
И сразу добавляем на сковороду с чесноку и чили.
Солим по вкусу и все перемешиваем.
| 250 г | ||
| 2 ст. л. |
Даем потушиться кабачкам минут 3-5.
Тем временем опускаем вариться фетучини (можно взять и обычные спагетти, но обязательно итальянские).
В кабачки добавляем 2 ст. ложки сметаны и сразу выключаем сковороду.
Следим, чтобы паста стала альденте (лучше не доварить, она дойдет в соусе) и сразу перекладываем на сковороду к кабачкам. Удобнее пользоваться щипцами. Никогда не промывайте пасту, весь вкус смывается.
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Примерно гость листиков мяты помнем в руках, нарвем и добавим к нашей пасте.
Натрем на мелкой терке немного Пармезана или ГранаПадано и тоже добавим к пасте.
Тщательно все перемешаем.
Подаем с тонкими лепестками пармезана.
