Подписаться

Вареники с картошкой и грибами)

Вареники с картошкой и грибами)
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
6 порций
Просмотров: 538
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
14 ст. л.
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Картофель
500 г
Лук-шалот
2 шт.
Грибы маринованные
200 г
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Вареники с картошкой и грибами):

Наверное, нет ни одного человека, который ни разу не ел вареники с картошкой. Они хороши тем, что их вкус можно разнообразить, добавив к картофельному пюре грибы. Причём можно использовать как свежие грибы, так и консервированные. Вареники варятся всего 5—7 минут, поэтому начинку для них делают из полностью готовых к употреблению продуктов. Особенно это касается грибов. Свежие грибы сначала обжаривают на сковороде с луком, доведя до полной готовности, а затем соединяют с картофельным пюре. Исключение составляют лесные грибы, которые перед обжариванием рекомендуется ещё и отварить.

Вареники с картошкой и грибами): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,74 г
Жиры 0,86 г
Углеводы 20,97 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
106
килокалорий
Шаг 1:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 1
Мука пшеничная
14 ст. л.
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.

Насыпьте муку в посуду, подходящую для замеса теста. Положите соль. В стакан разбейте яйцо, налейте доверху холодную воду

Шаг 2:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 2

Соедините муку с жидкими компонентами.

Шаг 3:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 3

Хорошо всё перемешайте, а затем выложите на стол и тщательно вымесите руками, пока не получится в меру тугое, однородное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Заверните его в пищевую плёнку, оставьте на столе на полчаса (можно дольше).

Шаг 4:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 4
Картофель
500 г

Отварите до мягкости картофель, полностью слейте жидкость. Разомните картофель в пюре.

Шаг 5:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 5
Лук-шалот
2 шт.

Мелко порежьте лук, спассеруйте его на маргарине до нужного вам состояния.

Шаг 6:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 6
Грибы маринованные
200 г

Выложите грибы из банки на разделочную доску, мелко порежьте. Соедините с луком.

Шаг 7:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 7
Перец черный молотый
по вкусу

Обжаривайте всё вместе 3—5 минут до испарения жидкости. Переложите лук и грибы в посуду с картофельным пюре. Положите специи. Хорошо перемешайте. Остудите.

Шаг 8:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 8

Отлежавшееся тесто разделите на несколько частей, сформируйте колбаски. Каждую из них порежьте поперёк на подушечки.

Шаг 9:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 9

Кусочки теста разомните в лепёшки, обваляйте в муке, чтобы они не слиплись. Накройте полотенцем.

Шаг 10:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 10

Раскатайте каждую лепёшечку в тонкий сочень, уложите на неё начинку.

Шаг 11:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 11

Слепите вареники удобным для вас способом, тщательно защипывая края.

Шаг 12:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 12

Опустите их в кипящую воду, помешивайте, пока они не всплывут, иначе вареники могут прилипнуть ко дну кастрюли. Варите их в большом количестве подсоленной воды до готовности. Шумовкой выловите вареники из воды, выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте измельчённой зеленью, выбранной по своему вкусу.

Шаг 13:
Вареники с картошкой и грибами) - Шаг 13

Всё, вареники готовы!))

Это стоит попробовать
Вареники с мясом и грибами Вареники с мясом и грибами Вареники с капустой и грибами Вареники с капустой и грибами Вареники с печенью кролика и картошкой Вареники с печенью кролика и картошкой Вареники с картошкой Вареники с картошкой
Вареники с картошкой - Меню на Рождество 2017 Вареники с картошкой - Меню на Рождество 2017 Вареники с картошкой Вареники с картошкой Вареники с творогом и малиной Вареники с творогом и малиной Вареники с картофелем и курицей Вареники с картофелем и курицей
Взяли рецепт на заметку (14)
Олег ГолдЕлена ПетриковаКсения БородинаТатьяна ТерентьеваНаталья АкимоваЮлія МОльга СороколетоваMiss AlenaVioletta BergmannМария БеляеваЛеська РазумнаяTasha TsipunXenia ScarabelliЕлена Алешина
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Перец фаршированный овощами
22.02.2019 19:52:05
добавила рецепт Шарики «Мечта»
взяла на заметку рецепт Чечевичные котлеты
взяла на заметку рецепт Медальоны из свинины в беконе