Картофельные галушки с мысом
![Картофельные галушки с мысом](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/dc/640m.jpg)
Категория | Пельмени и вареники | Кухня | Украинская кухня |
Время | 1 час | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Понедельник, 14 марта 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 9.05 г Жиры 1.12 г Углеводы 27.83 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
319
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1 шт. |
| по вкусу | ||||
| 250 г |
| 1 шт. | ||||
| 2 ст. л. |
| 400 г | ||||
| 300 г |
| 30 мл |
Шаг 1:
![Картофельные галушки с мысом - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/dd/960x.jpg)
| 1 шт. | ||
| по вкусу | ||
| 250 г | ||
| 1 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 400 г | ||
| 300 г | ||
| 30 мл |
Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.
Шаг 2:
![Картофельные галушки с мысом - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/de/960x.jpg)
Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.
Шаг 3:
![Картофельные галушки с мысом - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/df/960x.jpg)
Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.
Шаг 4:
![Картофельные галушки с мысом - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/e0/960x.jpg)
Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.
Шаг 5:
![Картофельные галушки с мысом - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/e1/960x.jpg)
Скатать руками (без особого нажима) колобки.
Шаг 6:
![Картофельные галушки с мысом - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/0e/a5/e2/960x.jpg)
Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!