Картофельные галушки с мысом

Категория	Пельмени и вареники	Кухня	Украинская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порции	4

Анастасия Киш

Понедельник, 14 марта 2016

Описание рецепта

Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,05 г

Жиры 1,12 г

Углеводы 27,83 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

160

килокалорий

и 35 нравится

280 добавили себе

319



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 шт.

по вкусу

250 г

1 шт.

2 ст. л.

400 г

300 г

30 мл

Шаг 1:

1 шт.

по вкусу

250 г

1 шт.

2 ст. л.

400 г

300 г

30 мл

Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.

Шаг 2:

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.

Шаг 3:

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.

Шаг 4:

Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

Шаг 5:

Скатать руками (без особого нажима) колобки.

Шаг 6:

Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!