Подписаться

Капуста, квашенная с мёдом

Капуста, квашенная с мёдом
Нравится
32
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
1 порция
Просмотров: 40700
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
1,5 кг
Морковь
250 г
Вода
1 л
Соль
1 ст. л.
Мёд
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Перец черный горошком
0,3 ч. л.  

Описание рецепта — Капуста, квашенная с мёдом:

Популярное в осенне-зимнее время блюдо- квашенную капусту- можно приготовить различными способами, в том числе и с добавлением мёда в рассол! Такая капуста в готовом виде получается хрустящей, не мягкой, имеет приятную кислинку, характерный для квашенной капусты аромат. Мёд как таковой во вкусе не ощущается, но изысканная нотка всё-таки присутствует. Капуста, заквашенная в медовом рассоле, к употреблению будет готова через 3 дня, хранить её нужно в холодильнике, в плотно закрытой банке. Такая капуста содержит большое количество витамин и полезных для организма макро- и микроэлементов. Сдобрив квашенную капусту растительным маслом и добавив лук, у нас получится вкусный и универсальный салат, но такая капуста также хороша для приготовления других всевозможных блюд.

Капуста, квашенная с мёдом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,78 г
Жиры 0,08 г
Углеводы 4,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
19
килокалорий
Шаг 1:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить квашенную капусту с мёдом, нам понадобится белокочанная капуста, морковь, мёд, соль, вода, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Шаг 2:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 2
Капуста белокочанная
1,5 кг

С капусты снимаем верхние листы. Тонко шинкуем капусту ножом или с помощью кухонного комбайна.

Шаг 3:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 3

Выкладываем нашинкованную капусту в большую миску.

Шаг 4:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 4
Морковь
250 г

Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 5

К капусте перекладываем морковь.

Шаг 6:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 6

Перемешиваем овощи.

Шаг 7:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 7
Вода
1 л

В сотейнике или небольшой кастрюле кипятим воду.

Шаг 8:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 8
Соль
1 ст. л.

В горячей воде растворяем соль (1 столовую ложку с горкой).

Шаг 9:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 9
Мёд
1 ст. л.

Когда солёная вода немного остынет, добавляем в неё мёд.

Шаг 10:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 10

Рассол перемешиваем до полного растворения мёда.

Шаг 11:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 11

В банку перекладываем капусту с морковью, стараясь уложить овощи как можно плотнее.

Шаг 12:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Перец черный горошком
0,3 ч. л.

По бокам раскладываем лавровые листы и чёрный перец горошком.

Шаг 13:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 13

Заливаем в банку с капустой рассол. Накрываем банку крышкой, не закрывая, так, чтобы оставалось место для выхода газов во время квашения капусты.

Шаг 14:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 14

Оставляем капусту в комнате на 3 дня. Каждый день 2-3 раза капусту прокалываем толстой спицей или палочкой для китайской еды в нескольких местах до самого дна, чтобы газы выходили. Через три дня квашенная с мёдом капуста будет готова к употреблению и использованию. Закрываем банку крышкой и храним капусту в холодильнике, там её хранить можно длительное время.

Шаг 15:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 15

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Маринованные помидоры с медом Маринованные помидоры с медом Миндальное масло с морской солью и медом Миндальное масло с морской солью и медом Пикантные маринованные помидоры черри Пикантные маринованные помидоры черри Лечо из перца с помидорами и мёдом Лечо из перца с помидорами и мёдом
Маринованная капуста быстрого приготовления. Маринованная капуста быстрого приготовления. Капуста маринованная со свёклой Капуста маринованная со свёклой Маринованная капуста Маринованная капуста Лечо Лечо
Взяли рецепт на заметку (171)
8888 8888Людмила БромМаргарита СоловьеваВасилиса УточкинаОльга МогилаЮлия ДригАлла МелехСветлана СемичSvetlana RaatНаташа АринчеваLiza IMKate FilippovichTetiana TetianaАлексей СоколовЛюдмила БрюхановаНастя МатвееваАлексей НестеренкоNatalya XXXСофия БакановаЯна ОксНаталья КузнецоваMicuna MentossИнна УдинскаяMarina DavygoraНвгения НазаренкоЕлена Иванова
Показать всех
Комментарии (7)
24.10.2013 21:25
Должно быть вкусно.
24.10.2013 21:34
Да, Зой, капустка-то, что надо
24.10.2013 21:36
Будем пробовать. Потом напишу.
24.10.2013 22:24
ок, обязательно
18.04.2014 14:59
Спасибо!
09.10.2015 10:47
квашенная капуста с мёдом! ммм... интересный рецепт! Настя, спасибо!
24.10.2015 10:59
@IrenMistik Ирочка, на здоровье🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Панкейки на кефире
оценил рецепт Панкейки на кефире