Подписаться

Капуста, квашенная с мёдом

Капуста, квашенная с мёдом
Нравится
33
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
1 порция
Просмотров: 43187
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
1,5 кг
Морковь
250 г
Вода
1 л
Соль
1 ст. л.
Мёд
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Перец черный горошком
0,3 ч. л.  

Описание рецепта — Капуста, квашенная с мёдом:

Популярное в осенне-зимнее время блюдо- квашенную капусту- можно приготовить различными способами, в том числе и с добавлением мёда в рассол! Такая капуста в готовом виде получается хрустящей, не мягкой, имеет приятную кислинку, характерный для квашенной капусты аромат. Мёд как таковой во вкусе не ощущается, но изысканная нотка всё-таки присутствует. Капуста, заквашенная в медовом рассоле, к употреблению будет готова через 3 дня, хранить её нужно в холодильнике, в плотно закрытой банке. Такая капуста содержит большое количество витамин и полезных для организма макро- и микроэлементов. Сдобрив квашенную капусту растительным маслом и добавив лук, у нас получится вкусный и универсальный салат, но такая капуста также хороша для приготовления других всевозможных блюд.

Капуста, квашенная с мёдом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,78 г
Жиры 0,08 г
Углеводы 4,62 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
19
килокалорий
Шаг 1:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить квашенную капусту с мёдом, нам понадобится белокочанная капуста, морковь, мёд, соль, вода, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Шаг 2:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 2
Капуста белокочанная
1,5 кг

С капусты снимаем верхние листы. Тонко шинкуем капусту ножом или с помощью кухонного комбайна.

Шаг 3:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 3

Выкладываем нашинкованную капусту в большую миску.

Шаг 4:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 4
Морковь
250 г

Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 5

К капусте перекладываем морковь.

Шаг 6:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 6

Перемешиваем овощи.

Шаг 7:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 7
Вода
1 л

В сотейнике или небольшой кастрюле кипятим воду.

Шаг 8:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 8
Соль
1 ст. л.

В горячей воде растворяем соль (1 столовую ложку с горкой).

Шаг 9:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 9
Мёд
1 ст. л.

Когда солёная вода немного остынет, добавляем в неё мёд.

Шаг 10:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 10

Рассол перемешиваем до полного растворения мёда.

Шаг 11:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 11

В банку перекладываем капусту с морковью, стараясь уложить овощи как можно плотнее.

Шаг 12:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Перец черный горошком
0,3 ч. л.

По бокам раскладываем лавровые листы и чёрный перец горошком.

Шаг 13:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 13

Заливаем в банку с капустой рассол. Накрываем банку крышкой, не закрывая, так, чтобы оставалось место для выхода газов во время квашения капусты.

Шаг 14:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 14

Оставляем капусту в комнате на 3 дня. Каждый день 2-3 раза капусту прокалываем толстой спицей или палочкой для китайской еды в нескольких местах до самого дна, чтобы газы выходили. Через три дня квашенная с мёдом капуста будет готова к употреблению и использованию. Закрываем банку крышкой и храним капусту в холодильнике, там её хранить можно длительное время.

Шаг 15:
Капуста, квашенная с мёдом - Шаг 15

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Маринованные помидоры с медом Маринованные помидоры с медом Миндальное масло с морской солью и медом Миндальное масло с морской солью и медом Капуста квашеная в собственном соку Капуста квашеная в собственном соку Пикантные маринованные помидоры черри Пикантные маринованные помидоры черри
Лечо из перца с помидорами и мёдом Лечо из перца с помидорами и мёдом Маринованная капуста быстрого приготовления. Маринованная капуста быстрого приготовления. Квашеная капуста с чесноком Квашеная капуста с чесноком Капуста маринованная со свёклой Капуста маринованная со свёклой
и 29 нравится
187 добавили себе
Комментарии (7)
24.10.2013 21:25
Должно быть вкусно.
24.10.2013 21:34
Да, Зой, капустка-то, что надо
24.10.2013 21:36
Будем пробовать. Потом напишу.
24.10.2013 22:24
ок, обязательно
18.04.2014 14:59
Спасибо!
09.10.2015 10:47
квашенная капуста с мёдом! ммм... интересный рецепт! Настя, спасибо!
24.10.2015 10:59
@IrenMistik Ирочка, на здоровье🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.07.2020 10:36:14
взял на заметку рецепт Сэндвич в авокадо и индейкой
05.07.2020 10:34:33
взял на заметку рецепт Сэндвич "Панини"
05.07.2020 10:31:14
взял на заметку рецепт Домашнее овсяное печенье на сметане.
05.07.2020 10:26:33
взял на заметку рецепт Котлеты в тесте