Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь» 🫙

Категория	Заготовки и соленья	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 1 мин	Способ	Классический
Порций	12

Anna Anna

Воскресенье, 26 марта 2023

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,01 г

Жиры 2,46 г

Углеводы 5,96 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 2 нравится

21 добавил себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

500 г

500 г

150 г

100 г

30 г

2 ст. л.

2 ст. л.

1 ч. л.

1 гол.

0,5 шт.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Хмели-сунели

1 ч. л.

Паприка молотая

1 ч. л.

Шаг 1:

500 г

500 г

150 г

100 г

30 г

2 ст. л.

2 ст. л.

1 ч. л.

1 гол.

0,5 шт.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Хмели-сунели

1 ч. л.

Паприка молотая

1 ч. л.

😉

Шаг 2:

Овощи можно протереть через мясорубку, но я люблю помидоры без шкурки, поэтому натираю их на терке, не используя кожицу. Томатную массу сразу ставлю на самый маленький огонь, чтобы она уваривалась, пока я буду готовить остальные ингредиенты

Шаг 3:

Почистим перец и чеснок. С кабачка снимем шкурку (с молоденьких можно не снимать). Если в кабачке уже зрелые семечки, то часть с семенами не используем.

Шаг 4:

Болгарский и жгучий перец пропустим через мясорубку или разотрем в блендере.

Шаг 5:

Добавим перец к томатной массе.

Шаг 6:

Моркови мало, поэтому ее перетрем вместе с кабачком, несколько раз загружая блендер.

Шаг 7:

Тоже добавим к томатам. Варим аджику с момента закипания 45-60 минут.

Шаг 8:

Добавляем соль, подсолнечное масло, сахар, пряные травы, чеснок, пропущенный через чесноковыжималку. Варим еще 10 минут.

Шаг 9:

Стерилизуем банки и крышки. Крышки я кипячу в кастрюле с водой, а банки стерилизую паром, разместив на решетке над этой же кастрюлей. Полулитровые банки стерилизуем с момента закипания воды минут 12-15. Маленькие — 7-10 минут.

Шаг 10: