Подписаться

Баклажаны с чесноком и острым красным перцем

Баклажаны с чесноком и острым красным перцем
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 2745
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Соль
45 г
Сахар-песок
30 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Вода
700 мл
Баклажан
1 кг
Столовый уксус
75 мл
Перец красный острый
20 г
Чеснок
3 зуб.
Подсолнечное масло
100 мл  

Описание рецепта — Баклажаны с чесноком и острым красным перцем:

Лето - время не только отпусков, но и приготовления заготовок на зиму. В нашей семье это самая настоящая страда. Поскольку мы с мужем оба любим готовить, то для нас удовольствие заниматься домашним консервированием. Предлагаю еще один рецепт баклажанов. На этот раз с красным горьким перцем и чесноком. Все предельно просто и относительно не долго. Зато с каким удовольствием зимой вы откроете баночку баклажанов и с горячей картошечкой подадите к столу. В холодное время года такие заготовки пользуются большой популярностью у гостей за праздничным столом.

Баклажаны с чесноком и острым красным перцем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,55 г
Жиры 4,7 г
Углеводы 4,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
61
килокалория
Шаг 1:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 1

Для приготовления баклажанов с чесноком и горьким перцем возьмите следующие ингредиенты:баклажаны, чеснок, красный горький перец, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и лавровый лист.

Шаг 2:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 2
Соль
45 г
Сахар-песок
30 г

Приготовьте маринад. В кастрюлю насыпьте столовую ложку сахара и полторы столовые ложки соли.

Шаг 3:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 3
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Добавьте лавровый лист.

Шаг 4:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 4
Вода
700 мл

Влейте в кастрюлю воду. Доведите маринад до кипения и проварите 3-4 минуты.

Шаг 5:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 5
Баклажан
1 кг

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте не мелкими кусочками, приблизительно 3-4 см.

Шаг 6:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 6

Выложите нарезанные баклажаны в кастрюлю с маринадом.

Шаг 7:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 7
Столовый уксус
75 мл

Влейте 5 столовых ложек уксуса. Накройте кастрюлю крышкой, доведите баклажаны в маринаде до кипения и проварите 5 минут. Периодически перемешивайте.

Шаг 8:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 8

После откиньте баклажаны на дуршлаг. Маринад больше не понадобится.

Шаг 9:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 9
Перец красный острый
20 г

Один красный острый перец помойте, удалите семечки и мелко нарежьте. Баклажаны выложите в сковороду. Добавьте нарезанный перец.

Шаг 10:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 10
Чеснок
3 зуб.

3-4 зубчика чеснока измельчите и добавьте к баклажанам и перцу.

Шаг 11:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 11
Подсолнечное масло
100 мл

Влейте в сковороду подсолнечное масло. Перемешайте с баклажанами, красным перцем и чесноком. Обжарьте на среднем огне в течение одной минуты.

Шаг 12:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 12

Поллитровые баночки помойте и простерилизуйте. Выложите в них баклажаны. Накройте стерилизованной крышкой Получаются из этого количества ингредиентов две поллитровые баночки баклажанов. Теперь баклажаны в банках простерилизуйте. Для этого на дно кастрюли выложите тряпочку. Поставьте банки с баклажанами, налейте воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду в кастрюле с банками до кипения и стерилизуйте 15 минут.

Шаг 13:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 13

Банки закатайте крышками и отправьте в кладовку.

Шаг 14:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 14

Баклажаны с чесноком и красным острым перцем готовы.

Шаг 15:
Баклажаны с чесноком и острым красным перцем - Шаг 15

Ароматные, остенькие баклажаны подавайте к мясу, картофелю, омлету. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму
Айвар (икра) Айвар (икра) Томатный соус с луком и чесноком Томатный соус с луком и чесноком Маринованные помидоры с базиликом и чесноком Маринованные помидоры с базиликом и чесноком Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Взяли рецепт на заметку (33)
Юра МарчукОля Мицкая8888 8888Яна ЯнаКатя АверинаОльга КудрявцеваОксана ВикуловаВасилиса УточкинаTatyana KudryashovaNatalia VeiolainenLudmilasb BМарина КраснянскаяВиктория РадченкоИрина ЛедовскаяАнна МаксимкинаТатьяна ШадринаЛана ШмыгинаЮлия ЗавдовьеваАлла ХубаеваMaria PetrovaНина ТараMasha SaffoГалина ФроловаL LИрина ЧернышоваАнна Бендерская
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.11.2019 12:12:16
оценил рецепт Сальтисон из курицы
22.11.2019 12:12:12
взял на заметку рецепт Сальтисон из курицы
22.11.2019 12:09:45
взял на заметку рецепт самый вкусный сыр
22.11.2019 12:08:29
взял на заметку рецепт хачапури по-аджарски
взяла на заметку рецепт Салат с курицей, чечевицей и чатни