Воскресенье, 12 мая 2013

Кокосовый пирог с меренгой

Категория	Пироги и пирожки	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	8

Описание рецепта

Простой и вкусный пирог со сливочно-кокосовой начинкой, покрытый меренгой.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3.12 г

Жиры 12.64 г

Углеводы 52.93 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

334

килокалории

нравится

33 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

2 ст.

0.5 ч. л.

0.5 ч. л.

2.5 ч. л.

270 г

3 шт.

0.7 ст.

3 ст. л.

2 ст.

Кокосовый экстракт

0.2 ч. л.

Кокосовая стружка

0.7 ст.

Винный камень

0.2 ч. л.

Сахарная пудра

6 ст.

Шаг 1:

2 ст.

0.5 ч. л.

0.5 ч. л.

2.5 ч. л.

240 г

Основа:
Смешать муку с 1/4 ч. ложкой соли и сахарной пудрой. Добавить 1 ч. ложку ванилина и масло.

Шаг 2:

Нарезать масло, перемешивая до консистенции крошки.

Шаг 3:

Побрызгать форму для пирога спреем, выложить в нее крошку и спрессовать по дну и краям. Выпекать в разогретой духовке (175С) 15-18 минут, пока слегка не подрумянится.

Шаг 4:

Яйцо куриное

3 шт.

Начинка:
Отделить яичные желтки от белков. Слегка взбить желтки.

Шаг 5:

Сахар-песок

0.7 ст.

Крахмал картофельный

3 ст. л.

Насыпать сахар в кастрюлю. Добавить крахмал и оставшуюся соль.

Шаг 6:

Молоко коровье

2 ст.

Помешивая, понемногу добавить молоко. Поставить на средне-сильный огонь и варить, постоянно помешивая, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Варить еще 2 минуты, помешивая, затем снять с огня.

Шаг 7:

Влить немного горячей молочной массы в желтки, помешивая, чтобы не заварились. Затем быстро влить желтки в кастрюлю с молочной массой, перемешать. Постоянно помешивая, варить 2 минуты. Снять с огня.

Шаг 8: