Узбекский ханум в мультиварке — рецепт для мультиварки

Категория	Пироги	Кухня	Узбекская кухня
Время	1 час	Способ	Мультиварка
Порций	8

Lera Stubareva

Четверг, 11 июля 2019

Описание рецепта

Ханум — это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой мясной рулет, политый соусом, приготовленный на пару. Ханум можно встретить не только в узбекской, но также в таджикской и казахской кухнях. Вместо мясного фарша в ханум иногда кладут начинку их овощей или тыквы. Часто ханум называют «ленивыми мантами» из-за одинаковых ингредиентов, которые входят в состав этих блюд. Отличие состоит в том, что тесто для ханума сворачивается в рулет вместе с фаршем и нарезается на порционные кусочки только после приготовления.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,57 г

Жиры 4,49 г

Углеводы 20,41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

140

килокалорий

и 2 нравится

27 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

300 г

2 шт.

1 ст. л.

1 шт.

0,5 ст.

3 ст. л.

300 г

4 шт.

Шаг 1:

300 г

2 шт.

1 ст. л.

1 шт.

0,5 ст.

3 ст. л.

300 г

4 шт.

В глубокую чашку разбить яйцо, добавить растительное мало, соль. Перемешать. Влить воду. Постепенно высыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 2:

Картофель почистить, нарезать на небольшие кубики. Фарш выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить специи. Картофель выложить в фарш, тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанный лук.

Шаг 3:

Тесто раскатать в пласт средней толщины. Придать форму прямоугольника для удобства формирования рулета.

Шаг 4:

На пласт теста выложить начинку из фарша с картофелем, равномерно распределить по поверхности.

Шаг 5:

Тесто с начинкой свернуть в рулет.Выставить на мультиварке режим «Варка на пару» и установить таймер на 40 минут. Рулет выложить в чашу, предварительно смазанную растительным маслом.

Шаг 6:

Приготовить соус. Лук порубить, обжарить на раскаленной с маслом сковороде до получения золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Добавить немного воды. соль, специи и мелко порубленную зелень. Готовить еще 5 минут.

Шаг 7: