Пиде на кефире 👍🏼

Пиде на кефире 👍🏼
КатегорияПироги КухняИтальянская кухня
Время1 час 25 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,92 г
Жиры 15,46 г
Углеводы 25,8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
280
килокалорий
2 нравится
27 добавили себе
29
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Кефир
200 мл
Подсолнечное масло
6 ст. л.
Мука пшеничная
400 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сахар-песок
1,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Говяжий фарш
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Томатная паста
1 ст. л.
Перец болгарский
0,5 шт.
Сулугуни
120 г
Аджика
1 ч. л.  
Шаг 1:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 1
Кефир
200 мл
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Мука пшеничная
400 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сахар-песок
1,5 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 2
Говяжий фарш
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Томатная паста
1 ст. л.
Перец болгарский
0,5 шт.
Сулугуни
120 г
Аджика
1 ч. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Ингредиенты для начинки: Понадобится замороженные овощи 150 гр.
Шаг 3:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 3
Сначала готовим тесто. Чтобы приготовить тесто для пиде на кефире, возьмите следующие продукты.
Шаг 4:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 4
В кефире растворите соль, сахар, соду и хорошенько перемешайте, чтобы прошла реакция.
Шаг 5:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 5
Влейте растительное масло.
Шаг 6:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 6
Затем порциями всыпьте муку. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не вышло слишком плотным. Поэтому муки может понадобиться чуть меньше, чем указано в рецепте.
Шаг 7:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 7
Вымесите тесто на столе, стараясь больше не подсыпать муку.

По консистенции оно должно получиться похожим на дрожжевое, таким же мягким и дышащим. Заверните его в пленку и оставьте "отдохнуть", пока будет готовиться начинка.
Шаг 8:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 8
Для начинки возьмите следующие продукты. Сюда же нужно добавить сыр, предпочтительнее рассольных сортов.
Шаг 9:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 9
В разогретом масле обжарьте репчатый лук.
Шаг 10:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 10
Добавьте фарш и обжарьте, разбивая комочки.
Шаг 11:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 11
Добавьте замороженные овощи и чеснок, немного обжарьте все, затем влейте 100 мл воды и потушите под крышкой, пока фарш не станет мягким, а овощи не приготовятся.
Шаг 12:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 12
Далее добавьте разведенную в воде томатную пасту и аджику. Аджику можно заменить перечной пастой. Если вы не любите остроту, то не добавляйте. Посолите начинку по вкусу, посыпьте любимыми специями - например, кориандром, сушеным чесноком, специями для барбекю или сухими травами.
Шаг 13:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 13
Выложите готовую начинку на тарелку для быстрого остывания.
Шаг 14:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 14
Подготовьте сыр.
Шаг 15:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 15
Тесто разделите на пять равных частей.
Шаг 16:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 16
Каждую часть тонко раскатайте в продолговатую лепешку и выложите на противень с пергаментом.
Шаг 17:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 17
В центр каждой лепешки положите мясную начинку.
Шаг 18:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 18
Сформируйте лодочки, тщательно защипывая уголки, так как при выпечке они могут раскрыться.

Духовку разогрейте до самой высокой температуры и выпекайте пиде до румяного цвета, минут 7-10.
Шаг 19:
Пиде на кефире 👍🏼 - Шаг 19
Готовую выпечку оставьте под полотенцем на 10 минут, а затем посыпьте рубленой кинзой или петрушкой. Пиде на кефире получаются очень мягкими, ничуть не хуже дрожжевых, не отличить.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Быстрый яблочный пирог на кефире Быстрый яблочный пирог на кефире Пирог с мясом на кефире Пирог с мясом на кефире Пирог на кефире с мясным фаршем. Пирог на кефире с мясным фаршем. Пирог с клубникой на кефире Пирог с клубникой на кефире
Сдобный пирог с капустой на кефире Сдобный пирог с капустой на кефире Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром Пирог на кефире с картофелем и сыром Пирог на кефире с картофелем и сыром Пирог с клубникой на кефире Пирог с клубникой на кефире
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.04.2024 16:52:03
взял на заметку рецепт Творожный сырник в мультиварке
взяла на заметку рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ
20.04.2024 16:45:01
оценила рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ
20.04.2024 16:44:40
добавила рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ
20.04.2024 16:34:55
оценила рецепт Чибрео