Ягодный пирог
Категория | Пироги | Кухня | Русская кухня |
Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
Порций | 6 | ||
![]() Воскресенье, 16 марта 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Вкуснейший ягодный пирог!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 2,93 г Жиры 8,7 г Углеводы 30,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
59
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 230 г |
| 2 шт. | ||||
| 2 шт. |
| 380 г | ||||
| 200 г |
| 3 ст. л. | ||||
| 800 г |
Шаг 1:
| 230 г | ||
| 2 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 380 г | ||
| 200 г | ||
| 3 ст. л. | ||
| 800 г |
Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я пекла из замороженных ягод.
Ягоду разделить на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы получилось 1,5 стакана густого ягодного пюре. Проще говоря, чтобы не осталось жидкости.
Убираем с плиты.
Ягоду разделить на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы получилось 1,5 стакана густого ягодного пюре. Проще говоря, чтобы не осталось жидкости.
Убираем с плиты.
Шаг 2:
Берем 110 г сахара, 1 яйцо и 1 желток, 380 г муки, 200 г размягченного масла и замешиваем тесто.
Убираем его в холод на 30 мин.
Убираем его в холод на 30 мин.
Шаг 3:

Яблоко очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
Сок можно выпить, нам он не нужен.
В ягодное пюре добавляем свежие ягоды и отжатое яблоко.
Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем крахмал, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем 120 г сахара.
Сок можно выпить, нам он не нужен.
В ягодное пюре добавляем свежие ягоды и отжатое яблоко.
Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем крахмал, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем 120 г сахара.
Шаг 4:

Тесто делим на 2 неравные части.
Большую часть раскатываем и помещаем в форму, делая высокие бортики.
Выкладываем начинку.Из меньшей части теста раскатываем пласт, вырезаем посередине сердце.
Затем перенести этот пласт на форму, это удобно делать при помощи силиконового коврика или пергамента
Большую часть раскатываем и помещаем в форму, делая высокие бортики.
Выкладываем начинку.Из меньшей части теста раскатываем пласт, вырезаем посередине сердце.
Затем перенести этот пласт на форму, это удобно делать при помощи силиконового коврика или пергамента
Шаг 5:

Защипнуть края. Смазать поверхность белком. И в каждое отверстие положить кусочек масла (без фанатизма, но и не жадничайте). Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
Шаг 6:
Ставим наш пирог в разогретую до 200*С духовку на 20 мин.
Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов, переключаем духовку на 180*С и печем еще 22-25 мин.
Достаем пирожок из духовки и ждем, пока он остынет!
Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов, переключаем духовку на 180*С и печем еще 22-25 мин.
Достаем пирожок из духовки и ждем, пока он остынет!
Шаг 7:

Вот так выглядит пирог в разрезанном виде.
Угощайтесь!
Угощайтесь!