Банановый пирог с кремом

Пропитанный банановым кремом, нежный и воздушный пирог, имеет легкий шоколадный оттенок от какао, которым он припудрен. В состав пирога так же входят бананы, которые придают ему дополнительную влажность и аромат. Этот пирог составит отличную конкуренцию тортам. Его можно выпекать как в круглой форме, так и в прямоугольной. Я решила их подать в этот раз как пирожные.

Для приготовления бананового пирога нам потребуется: маргарин, яйца, мука, сахар, бананы, сметана, разрыхлитель и какао.

Разбейте яйца в чашу миксера, всыпьте 150 г сахара и взбейте до увеличения массы в три раза.

Добавьте ко взбитым яйцам сметану 20% и аккуратно перемешайте лопаткой.

Влейте растопленный и охлажденный маргарин. Перемешайте тесто сверху вниз. Не старайтесь его мешать до однородности, т. к. в процессе добавления ингредиентов, оно будет неоднократно перемешиваться. Поэтому не усердствуйте, чтобы не утратить воздушности теста.

Просейте муку и отложите 1.5 ст. л. для обваливания кусочков банана. Остальную введите в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешайте его лопаткой.

Очистите три банана для теста и порежьте их кубиками.

Обваляйте кусочки банана в муке, которую мы отложили заранее.

Добавьте бананы в тесто и перемешайте его в последний раз лопаткой.

Смажьте форму растительным маслом. У меня форма размером d 20х26 см.

Вылейте тесто в форму и разровняйте.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку при 180* на 30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый корж остудите.

Приготовим крем. В миску поломайте кусочки одного банана, добавьте оставшийся сахар (90 г) и сметану. Подойдет сметана 25%, но не ниже жирность.

Взбейте крем до однородности миксером или блендером.

Полейте сверху пирог приготовленным кремом и поставьте его в холодильник. По мере охлаждения крема, он будет густеть. Я пару раз доставала пирог и поливала центр пирога кремом, который стек на бока.

Разрежьте пирог и переложите на блюдо или поднос. Вы можете его и не разрезать. Как и было написано в начале, сегодня я его подавала в виде пирожных.

Припудрите сверху пирог какао. Можно добавить каких-нибудь украшений на ваш вкус.

Очень вкусно с молоком или чаем.

Приятного аппетита!