Подписаться

Вегетарианский плов с нутом

Вегетарианский плов с нутом
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
4 часа 30 минут
5 порций
Просмотров: 14182
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Рис
150 г
Нут
100 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
4 шт.
Вода
2 ст.
Зира (кумин)
1 ст. л.
Барбарис сушеный
0,5 ст. л.
Чеснок
2 гол.

Описание рецепта — Вегетарианский плов с нутом:

Мне нравится быть вегетарианцем, но по настоящему мясному плову я до сих пор скучаю. Этот плов без единого куска мяса даст вам насладиться знакомым запахом. И вкус тоже не подкачает.

Вегетарианский плов с нутом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,19 г
Жиры 0,86 г
Углеводы 19,03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
97
килокалорий
Шаг 1:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 1

Для приготовления нашего плова нам понадобятся рис, лук, морковь, нут, чеснок, зира и барбарис.

Шаг 2:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 2
Рис
150 г
Нут
100 г

Рис промойте в нескольких водах, чтоб вода стала прозрачной. Замочите его на 3 ч. Нут тоже промыть и замочить на 12 часов.

Шаг 3:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
4 шт.

Одну большую луковицу разрежьте на четыре части и порежте на ломтики.
Морковь нарежьте тонокой длинной соломкой (чтобы морковь сохранила вкус и была нужной консистенции в плове, её можно только резать ножом, или “корейской” тёркой)

Шаг 4:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 4

Лук обжариваем на сильном огне в разогретом масле минут 5-10.
Жарьте, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 5:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 5

К луку добавьте морковь и продолжайте жарить на сильном огне мин 10-15.
Морковь должна именно жариться, а не тушиться.

Шаг 6:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 6

Нут откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей воде. Добавьте его в казан, готовьте 1-2 мин.

Шаг 7:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 7
Вода
2 ст.

Добавляем в казан 2 стакана горячей воды, посолите.

Шаг 8:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 8
Зира (кумин)
1 ст. л.
Барбарис сушеный
0,5 ст. л.

Добавьте барбарис и зиру, уменьшите огонь до среднего и готовьте 30 мин.

Шаг 9:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 9

Рис откиньте на сито, дайте полностью стечь жидкости. Всыпьте рис в казан , разровняйте поверхность.

Шаг 10:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 10

Аккуратно залейте рис кипятком , чтоб вода была выше на 1,5 см.
Увеличьте огонь до максимального и доведите до кипения.

Шаг 11:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 11
Чеснок
2 гол.

С чеснока снимите верхнюю грубую шелуху, не разбирая на зубчики.
Закопайте чеснок в рис, уменьшите огонь до среднего и готовьте до полного впитывания воды. Если после того, как вода впиталась, рис всё ещё хрустит, то добавьте ещё стакан кипятка, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 15 мин. Не открывая крышку, отставьте казан и дайте настояться мин 20-40.

Шаг 12:
Вегетарианский плов с нутом - Шаг 12

Перед подачей аккуратно выньте чеснок, плов тщательно перемешайте. Выложите плов на подогретое блюдо, сверху положите чеснок.

Это стоит попробовать
Плов за 20 минут⏰ Плов за 20 минут⏰ Плов вегетарианский с грибами Плов вегетарианский с грибами Сладкий плов из кус-куса Сладкий плов из кус-куса *Азербайджанский Плов* *Азербайджанский Плов*
Необычная Овсянка с яйцом и сыром Необычная Овсянка с яйцом и сыром Овощной плов из кускуса Овощной плов из кускуса Узбекский плов Узбекский плов Гречневая каша в тыкве Гречневая каша в тыкве
Взяли рецепт на заметку (116)
Yurii PoleMarina ShvetzJa MilaXenia AlsoАлександра ТокареваMaya LElena SonЭвелина ГригорянXenia ScarabelliЕлена БеспаловаAnastasia RakunskayaМариана МилютинаAnn MazilovaАлександр ШляховЮлия ТаранАндрей СлободчиковОльга ДавыдоваOlya BovsunivskaЯна ВитинаMargarita MayevskayaAinur RamazanovaИрина СоколоваTatiana MakeevaАлександр ЛихтманAlena OlegovnaМарина Якушова
Показать всех
Комментарии (1)
24.01.2014 13:45
спасибо,очень вкусно!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
14.12.2018 17:50:25
взял на заметку рецепт Рецепт вкусной гречки
14.12.2018 17:49:41
взял на заметку рецепт Лаваш с сыром в яйце
14.12.2018 17:46:25
взял на заметку рецепт Очень ленивые пельмени
14.12.2018 17:45:19
взял на заметку рецепт Скумбрия по-царски.