Салат из измельченной цветной капусты с оливками, помидорами, зеленью и чесноком, заправленный оливковым маслом с лимонным соком и специями.
Разрезать цветную капусту на соцветия и положить в миску кухонного комбайна.
Нарезать петрушку и лук, измельчить чеснок и добавить в комбайн.
Взбить, чтобы цветная капуста измельчилась до размера зерна.
Выложить смесь в большую миску.
Добавить нарезанные помидоры и оливки, оливковое масло, лимонный сок, куркуму, соль и черный перец. Тщательно перемешать.
Можно подавать салат комнатной температуры или охлажденным.
Хранить в закрытой таре в холодильнике до 1 недели.