Подписаться

Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 2541
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
13 шт.
Лук красный
2 шт.
Говяжий бульон
0,5 ст.
Горчица
2 ч. л.
Подсолнечное масло
12 ст. л.
Яблочный уксус
1 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Маринованные огурцы
2 шт.
Сельдь соленая
200 г
Винный уксус белый
1 ст. л.
Мускатный орех
1 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Укроп
1 пуч.
Лук зеленый
1 пуч.
Бекон
200 г
Маслины без косточки
200 г
Чеснок
1 зуб.
Базилик сушеный
по вкусу  

Описание рецепта — Немецкий картофельный салат:

Картофельные салаты — классика немецкой, чешской и австрийской кухонь, которые готовятся по десяткам или даже сотням различных рецептов. Немцы говорят: «У каждой хозяйки свой картофельный салат», и это правда: сытное блюдо на основе картофеля с добавлением лука, огурцов, колбасы, бульона или даже яблок можно приготовить совершенно по-разному. И это не обязательно только закуска, он может быть самостоятельным блюдом.
Варят его всегда в кожуре — в этом случае он сохраняет больше витаминов и не разваривается. В блюдах по-немецки ингредиенты нарезаются не очень мелко. Нередко в Германии это блюдо едят теплым, поливая салат горячим бульоном. Здесь приводятся разные варианты рецептов, но классикой считается швабский салат, от которого в дальнейшем произошли все другие способы приготовления.

Немецкий картофельный салат: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,61 г
Жиры 4,99 г
Углеводы 14,89 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
113
килокалорий
Шаг 1:
Во всех случаях за основу берут вареный картофель. Его варят в мундире и нарезают не слишком мелкими кубиками. Лук режут тонкими полукольцами (или четвертинками кольца). Если он слишком «злой», стоит немного ошпарить его на сковороде в растительном масле.
Шаг 2:
Картофель
5 шт.
Лук красный
1 шт.
Говяжий бульон
0,5 ст.
Горчица
1 ч. л.
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Яблочный уксус
1 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Швабский картофельный салат:
Нарезанный картофель посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом; горчицу развести в бульоне, добавить туда лук и влить в картофель, размешать; затем все заправить растительным маслом и снова размешать.
Шаг 3:
Картофель
4 шт.
Лук красный
1 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Сельдь соленая
200 г
Винный уксус белый
1 ст. л.
Горчица
1 ч. л.
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Мускатный орех
1 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Укроп
1 пуч.
Немецкий картофельный салат с сельдью:
Нарезанный картофель посолить, поперчить; помыть и порезать укроп, лук, покрошить огурцы и порезать сельдь; из масла с горчицей, уксусом и мускатным орехом сделать заправку, все смешать.
Шаг 4:
Картофель
4 шт.
Лук зеленый
1 пуч.
Бекон
200 г
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Маслины без косточки
200 г
Чеснок
1 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу
Немецкий картофельный салат с копченостями (сосиски, бекон либо ветчина):
Нарезанный картофель посолить, поперчить; тонко нарезать и быстро обжарить копчености 1-2 мин, маслины порезать тонкими колечками (маслины консервированные, либо оливки), чеснок натереть на мелкой терке, все смешать, добавив базилик и заправить маслом либо майонезом.
Это стоит попробовать
Немецкий картофельный салат Немецкий картофельный салат Картофельный салат Картофельный салат Сладкий картофельный салат Сладкий картофельный салат Картофельный салат Картофельный салат
Картофельный салат Картофельный салат Легкий картофельный салат Легкий картофельный салат Бабушкин картофельный салат Бабушкин картофельный салат Немецкий картофельный салат Немецкий картофельный салат
нравится
38 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.07.2020 21:36:07
добавила рецепт Овощной хаш с куриным фаршем
06.07.2020 21:30:10
взяла на заметку рецепт Тефтели с яблоками в сметанном соусе
06.07.2020 21:15:31
взяла на заметку рецепт пп сырники
06.07.2020 21:12:58
взял на заметку рецепт Фокачча с сыром
06.07.2020 21:12:05
взяла на заметку рецепт Лучшие пп сырники