Подписаться

Салат Оливье с языком

Салат Оливье с языком
Нравится
39
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 14354
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
4 шт.
Горох консервированный
4 ст. л.
Яйцо куриное
4 шт.
Язык свиной
1 шт.
Огурцы солёные
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
0,3 шт.
Майонез
6 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Описание рецепта — Салат Оливье с языком:

Без салата “Оливье” трудно представить себе домашнее застолье- этот популярный салат уже много лет занимает почётное место на праздничных столах многих семей! И это не удивительно, ведь “Оливье”- салат вкусный и одновременно сытный, входящие в его состав ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом. Предлагаю приготовить и попробовать салат “Оливье” с вареным свиным язык вместо колбасы! Такой салат имеет отменный вкус, язык придаёт ему новые нотки, одновременно подчёркивает все те вкусовые качества, за которые мы и любим этот легендарный салат!

Салат Оливье с языком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г
Жиры 5,05 г
Углеводы 13,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
114
килокалорий
Шаг 1:
Салат Оливье с языком - Шаг 1

Для приготовления салата “Оливье” со свиным языком нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, куриные яйца, репчатый лук, солёные огурцы, консервированный горошек, свиной язык, майонез, соль, чёрный молотый перец.
Сначала отвариваем морковь, картофель “в мундирах”, яйца вкрутую и свиной язык до полной готовности. Оставляем овощи, яйца остывать. С ещё горячего свиного языка под струёй холодной воды снимаем кожицу и также оставляем его остывать.

Шаг 2:
Салат Оливье с языком - Шаг 2
Картофель
4 шт.

Когда отваренные ингредиенты салата остынут, приступаем к непосредственному приготовлению салата “Оливье” с языком. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в глубокую миску.

Шаг 3:
Салат Оливье с языком - Шаг 3
Горох консервированный
4 ст. л.

С консервированного горошка сливаем жидкость и добавляем его к картофелю.

Шаг 4:
Салат Оливье с языком - Шаг 4
Яйцо куриное
4 шт.

Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками и добавляем в миску к картофелю с горошком.

Шаг 5:
Салат Оливье с языком - Шаг 5
Язык свиной
1 шт.

Остывший свиной язык нарезаем кубиками примерно такого же размера, как и картофель, и добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 6:
Салат Оливье с языком - Шаг 6
Огурцы солёные
3 шт.

Солёные огурцы также нарезаем аккуратными кубиками, сливаем выделяющийся при нарезке рассол, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 7:
Салат Оливье с языком - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Морковь чистим, нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем нарезанную морковь в миску.

Шаг 8:
Салат Оливье с языком - Шаг 8
Лук репчатый
0,3 шт.

Репчатый лук чистим, нарезаем очень мелкими кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 9:
Салат Оливье с языком - Шаг 9
Майонез
6 ст. л.

Заправляем ингредиенты салата майонезом.

Шаг 10:
Салат Оливье с языком - Шаг 10
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Шаг 11:
Салат Оливье с языком - Шаг 11

Салат перемешиваем и ставим в холодильник настаиваться минимум на 1 час.
После салат перекладываем в общий салатник и подаём к столу!

Шаг 12:
Салат Оливье с языком - Шаг 12

Салат “Оливье” со свиным языком получается намного вкуснее классического варианта салата! Пробуйте!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат Оливье (советский вариант) Салат Оливье (советский вариант) Салат Оливье с курицей Салат Оливье с курицей Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками
Салат Оливье с креветками Салат Оливье с креветками Салат Оливье с крабовыми палочками Салат Оливье с крабовыми палочками Салат "Оливье" с говядиной Салат "Оливье" с говядиной Салат Оливье с солёной скумбрией Салат Оливье с солёной скумбрией
и 35 нравится
166 добавили себе
Комментарии (8)
Кто бы мне язык приготовил, да нарезал, я бы тогда все остальное замутилаБоюсь я его
06.04.2014 19:01
Для такого суперкулинара, как вы, Лена, сварить язык, по-моему, плевое дело.
06.04.2014 19:03
Настенька, такой салат с языком - деликатес. Только у меня со свиным языком любовь не получилась. Его говорят нужно вымачивать, чтоб не было специфического вкуса. Я любою говяжий.
06.04.2014 19:18
Зой, а я вот из свиного языка больше люблю готовить, никакого вкуса специфического как-то не ощущала, всегда вкусный язык получается Даже и не думала над тем, что есть какой-то особый специфический вкус- вкусный язык, отличный продукт для многих блюд или в мясную нарезочку и всё
06.04.2014 20:58
Может мне попадался такой неудачный свиной язык? Но я пару раз брала и оба раза не понравился. Конечно, говяжий дороже.
06.04.2014 22:14
Ну не знаю, не знаю...Может, просто это не твой продукт. Как по мне, так язык, хоть свиной, хоть говяжий- это всегда вкусно, даже просто в отваренном виде вместо колбасы на бутики:)))
19.01.2018 23:01
Мои 5 копеек: я очень ощущаю свиной и говяжий продукт, а также субпродукт в любом виде: будь-то в супах, во вторых блюдах, а также в профпереработанных. На мой вкус и взгляд говяжье "происхождение"- это другая плотность и вкус более нейтральный. Это, практически, как сравнить мясо говядины и свинины. Но сколько людей, столько и мнений! Как говорится: "на вкус и цвет - товарищей нет"! А уж вариаций м.б. в кулинарии сколько угодно (специи, технология переработки и т.д.). Но я все-таки люблю говяжье "произведение"😉
19.01.2018 23:40
Недавно на длинные новогодние праздники купила свиные языки (бюджетно) на салат. Вымачивала 2 дня в крепком соляном растворе, промыла, варила около 40 мин. Сделала салат по своему старому рецепту. Резюме от моего мужа: "Нин, какой-то он не такой". Я партизан, делаю выводы в ту или другую сторону (избаловался и т.д.).😃
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.08.2020 20:51:31
оценила рецепт Шаурма с курицей
04.08.2020 20:48:34
взяла на заметку рецепт Торт с нутеллой
04.08.2020 20:48:33
оценила рецепт Торт с нутеллой