Салат с тефтельками из баранины - рецепт сегодняшнего выпуска “Сделано со вкусом” от Елены Усановой и шеф-повара Сергея Ключанского.
Нарежьте баранину и курдюк крупными кусками, проверните мясо через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки.
Поставьте тефтельки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Отварите булгур в кипящей подсоленной воде.
Крупно нарежьте огурец, помидор и редис, смешайте овощи с булгуром.
Пробейте петрушку, эстрагон и красный базилик блендером вместе с растительным маслом.
Выложите тефтельки вокруг салата и сбрызните блюдо зелёным маслом.