Салат из куриной печени с горошком

Невероятно вкусный и сытный салат! Куриная печень получается сочной и мягкой, овощи отлично дополняют ее, а консервированный горошек придает земную нотку всему салату. Секрет салат в том, что овощи и печень обжариваются на растительном масле, а заправкой служит майонез. Сочетание майонеза и растительного масла в этом салате получается удивительно нежным. Готовлю этот салат уже много- много лет и он по- прежнему лучший среди самых любимых салатов моих гостей.

Для приготовления салата нам понадобятся такие продукты: куриная печень, морковь, лук, майонез, растительное масло, зелень петрушки, соль и перец.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до мягкости.

Куриную печень моем, обсушиваем бумажными полотенцами, зачищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем печень на сильном огне до готовности, на это уйдет 7-10 минут. Солим и перчим печень по вкусу.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Обжариваем морковь до мягкости на растительном масле

Всем обжаренным ингредиентам даем время остыть. Затем выкладываем лук в миску.

К луку выкладываем куриную печень и морковь.

С консервированного горошка сливаем жидкость и добавляем горошек к остальным ингредиентам.

Добавляем к салату майонез. Майонез, при желании, можно заменить сметаной.

Петрушку нарезаем мелко.

Добавляем петрушку в салат и все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник минут на 20, чтобы он остыл и настоялся.

Готовый салат украшаем петрушкой и зеленым луком и подаем салат к столу. Приятного аппетита!