Итальянский салат Антипасто с пастой, овощами и специями.
Сварить трехцветную пасту ротини в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте.
Слить и охладить, поставив под струю холодной воды.
Смешать в большой миске пасту, салями, пепперони, моцареллу, черные маслины, красный и зеленый болгарский перец, сердцевину артишоков, цветную капусту (заранее отваренную), пепперончини и помидоры.
Добавить итальянскую приправу для салата.
Накрыть и поставить в холодильник как минимум на 1 час.
Соус для салата:
Смешать оливковое масло, яблочный уксус, орегано, петрушку, сыр пармезан, соль и перец.
Полить салат соусом и перемешать непосредственно перед тем, как подавать.