легкий овощной суп

Овощной суп — это ароматное и насыщенное блюдо, приготовленное из свежих овощей, которые варятся в бульоне или воде до мягкости.

можно добавить любимые приправы по вкусу

Очистите и нарежьте картофель кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите и мелко порубите.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками.

В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности около 2 минут.
Добавьте морковь и перец, жарьте еще 3-4 минуты, помешивая.
Вылейте воду или бульон, добавьте картофель и лавровый лист (если используете). Доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите суп на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавьте консервированный горох (предварительно слейте жидкость), посолите и поперчите по вкусу.
Варите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Подавайте горячим с кусочком хлеба или сухариками. Приятного аппетита!