Подписаться

Овощной суп с брокколи и яичным суфле

Овощной суп с брокколи и яичным суфле
Нравится
63
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
8 порций
Просмотров: 6480
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжий бульон
2 л
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл
Сельдерей корневой
70 г
Капуста белокочанная
100 г
Фасоль зелёная
100 г
Перец болгарский
1 шт.
Брокколи
100 г
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
3 шт.
Молоко коровье
100 мл  

Описание рецепта — Овощной суп с брокколи и яичным суфле:

Легкий, овощной суп. Полезный и вкусный, а если приготовить его не на бульоне, а на воде, будет вполне вегетарианским блюдом. Особый вкус ему придает воздушное суфле из яиц и молока.

Овощной суп с брокколи и яичным суфле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,43 г
Жиры 1,11 г
Углеводы 4,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
Шаг 1:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 1

Для приготовления этого супа нужно взять: брокколи, морковь, сельдерей корневой, капусту белокочанную, картофель, мясной бульон(у меня легкий куриный).

Шаг 2:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 2

А также лук репчатый, фасоль зеленую, рис(по желанию)яйца и молоко.

Шаг 3:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 3
Говяжий бульон
2 л

Бульон берем любой мясной. Чтоб суп получился более легким лучше куриный или индюшиный. Процеживаем его.

Шаг 4:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 4
Картофель
2 шт.

Готовится суп быстро. Все овощи один за другим кладут в кастрюлю. Картофель режем небольшими кубиками и кладем в бульон.

Шаг 5:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл

Морковь и репчатый лук мелко режем и приспускаем в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 6:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 6
Сельдерей корневой
70 г

Сельдерей корневой также мелко режем и припускаем на сковороде. Морковь, лук и сельдерей отправляем в кастрюлю, в которой уже варится картофель.

Шаг 7:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 7
Капуста белокочанная
100 г

Капусту белокочанную нарезаем соломкой и кладем в суп.

Шаг 8:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 8
Фасоль зелёная
100 г

Затем зеленую фасоль.

Шаг 9:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 9
Перец болгарский
1 шт.

Красный болгарский перец.

Шаг 10:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 10
Брокколи
100 г
Соль
по вкусу

И, наконец, брокколи, которая варится быстрее всех овощей. К моменту добавления брокколи, все овощи уже практически готовы. Суп солим, перчим по вкусу и через 5-7 минут выключаем. В общей сложности он готовится минут 25-30. Если вы хотите получить более сытный вариант овощного супа, можно положить 2-3 столовые ложки риса.

Шаг 11:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 11
Яйцо куриное
3 шт.

Готовим суфле. В миску разбиваем яйца.

Шаг 12:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 12
Молоко коровье
100 мл

Добавляем молоко.

Шаг 13:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 13

Солим по вкусу и взбиваем венчиком.

Шаг 14:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 14

Жаростойкую форму смазываем маслом и выливаем яйца с молоком. Закрываем фольгой и ставим на водяную баню. Для тех, кто еще не готовил на бане, объясняю. Наливаете немного воды в кастрюлю. Ставите на эту кастрюлю форму с яйцами так, чтоб дно формы НЕ касалось воды. Включаете огонь и доводите блюдо до готовности..

Шаг 15:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 15

Через минут 15-20 суфле будет готово. Если зубочистка вот так стоит в нем, значит приготовилось.

Шаг 16:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 16

Немного остужаем суфле и формочкой делаем фигурки.

Шаг 17:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 17

Кладем суфле в кастрюлю, добавляем зелень. Готово.

Шаг 18:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 18

Легкий овощной суп с брокколи и суфле готов. Для тех, кто бережет фигуру просто незаменимая вещь. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Легкий овощной суп с цуккини и фасолью Легкий овощной суп с цуккини и фасолью
Овощной суп с брюссельской и цветной капустой Овощной суп с брюссельской и цветной капустой Суп с яичными блинчиками Суп с яичными блинчиками Суп с брокколи и чеддером Суп с брокколи и чеддером Овощной суп с куриными кнелями Овощной суп с куриными кнелями
Взяли рецепт на заметку (428)
Лилия СамсоноваValeria ShtroAkbota ShЯна ОксYulinka GogichaishviliХалина ИспирянTetiana TetianaСветлана ЕмельяноваСветлана МамаладзеAnna LЕлена ТянниковаDilya GulyamovnaВалюшка ОгулоLeyla SamedovaОльга ЗакироваTatyana KudryashovaАнна ПоляковаАнастасия МихальцоваСветлана КаменскаяНюша КристаловаPure MureИрина КазанцеваЕкатерина ЧирукOlga IgnatiadiМарина КраснянскаяЮля Щепелина
Показать всех
Комментарии (3)
09.05.2013 20:32
хочу попробовать думаю что вкусно)))
09.05.2013 22:35
Попробуйте, не пожалеете.
20.08.2015 17:28
Зоя, очень красивый, лёгкий суп! а суфле выше всяких похвал!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Скумбрия запеченная с овощами
13.12.2018 06:48:37
взяла на заметку рецепт Скумбрия запеченная с овощами
взяла на заметку рецепт Скумбрия, маринованная по-домашнему
взяла на заметку рецепт Фаршированные котлеты-гнёзда.