Подписаться

Овощной суп с брокколи и яичным суфле

Овощной суп с брокколи и яичным суфле
Нравится
83
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
8 порций
Просмотров: 9942
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжий бульон
2 л
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл
Сельдерей корневой
70 г
Капуста белокочанная
100 г
Фасоль зелёная
100 г
Перец болгарский
1 шт.
Брокколи
100 г
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
3 шт.
Молоко коровье
100 мл  

Описание рецепта — Овощной суп с брокколи и яичным суфле:

Легкий, овощной суп. Полезный и вкусный, а если приготовить его не на бульоне, а на воде, будет вполне вегетарианским блюдом. Особый вкус ему придает воздушное суфле из яиц и молока.

Овощной суп с брокколи и яичным суфле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,43 г
Жиры 1,11 г
Углеводы 4,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
Шаг 1:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 1

Для приготовления этого супа нужно взять: брокколи, морковь, сельдерей корневой, капусту белокочанную, картофель, мясной бульон(у меня легкий куриный).

Шаг 2:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 2

А также лук репчатый, фасоль зеленую, рис(по желанию)яйца и молоко.

Шаг 3:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 3
Говяжий бульон
2 л

Бульон берем любой мясной. Чтоб суп получился более легким лучше куриный или индюшиный. Процеживаем его.

Шаг 4:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 4
Картофель
2 шт.

Готовится суп быстро. Все овощи один за другим кладут в кастрюлю. Картофель режем небольшими кубиками и кладем в бульон.

Шаг 5:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл

Морковь и репчатый лук мелко режем и приспускаем в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 6:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 6
Сельдерей корневой
70 г

Сельдерей корневой также мелко режем и припускаем на сковороде. Морковь, лук и сельдерей отправляем в кастрюлю, в которой уже варится картофель.

Шаг 7:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 7
Капуста белокочанная
100 г

Капусту белокочанную нарезаем соломкой и кладем в суп.

Шаг 8:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 8
Фасоль зелёная
100 г

Затем зеленую фасоль.

Шаг 9:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 9
Перец болгарский
1 шт.

Красный болгарский перец.

Шаг 10:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 10
Брокколи
100 г
Соль
по вкусу

И, наконец, брокколи, которая варится быстрее всех овощей. К моменту добавления брокколи, все овощи уже практически готовы. Суп солим, перчим по вкусу и через 5-7 минут выключаем. В общей сложности он готовится минут 25-30. Если вы хотите получить более сытный вариант овощного супа, можно положить 2-3 столовые ложки риса.

Шаг 11:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 11
Яйцо куриное
3 шт.

Готовим суфле. В миску разбиваем яйца.

Шаг 12:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 12
Молоко коровье
100 мл

Добавляем молоко.

Шаг 13:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 13

Солим по вкусу и взбиваем венчиком.

Шаг 14:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 14

Жаростойкую форму смазываем маслом и выливаем яйца с молоком. Закрываем фольгой и ставим на водяную баню. Для тех, кто еще не готовил на бане, объясняю. Наливаете немного воды в кастрюлю. Ставите на эту кастрюлю форму с яйцами так, чтоб дно формы НЕ касалось воды. Включаете огонь и доводите блюдо до готовности..

Шаг 15:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 15

Через минут 15-20 суфле будет готово. Если зубочистка вот так стоит в нем, значит приготовилось.

Шаг 16:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 16

Немного остужаем суфле и формочкой делаем фигурки.

Шаг 17:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 17

Кладем суфле в кастрюлю, добавляем зелень. Готово.

Шаг 18:
Овощной суп с брокколи и яичным суфле - Шаг 18

Легкий овощной суп с брокколи и суфле готов. Для тех, кто бережет фигуру просто незаменимая вещь. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Овощной суп с фрикадельками и овсянкой Легкий овощной суп с цуккини и фасолью Легкий овощной суп с цуккини и фасолью Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с одуванчиками и лебедой
Овощной суп с брюссельской и цветной капустой Овощной суп с брюссельской и цветной капустой Овощной суп с куриными кнелями Овощной суп с куриными кнелями Овощной суп с яйцом Овощной суп с яйцом Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью
и 79 нравится
535 добавили себе
Комментарии (5)
09.05.2013 20:32
хочу попробовать думаю что вкусно)))
09.05.2013 22:35
Попробуйте, не пожалеете.
20.08.2015 17:28
Зоя, очень красивый, лёгкий суп! а суфле выше всяких похвал!
Интересная идея с яичным суфле! обязательно попробую приготовить это блюдо)
15.02.2019 14:37
@inna-z 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.07.2020 09:40:38
взяла на заметку рецепт Клубничный чизкейк
06.07.2020 09:38:49
взяла на заметку рецепт Шоколадные кексы с ганашем
06.07.2020 09:38:34
взял на заметку рецепт Медальоны с сыром из мясного фарша