Рассольник питерский
| Категория | Супы | Кухня | Русская кухня |
| Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Среда, 24 ноября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Вкусный зимний суп, с пшеничной крупой и солеными огурчиками.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0,52 г Жиры 0,9 г Углеводы 2,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 6 нравится74 добавили себе
81
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 200 г |
| 250 г | ||||
| 80 г |
| 40 г | ||||
| 60 г |
| 20 г | ||||
| 25 г |
| 60 г | ||||
| 2000 мл |
Шаг 1:
| 200 г |
Крупу перебрать, хорошо промыть, залит тремя неполными стаканами кипятка, поставить на слабый огонь и распарить до размягчения. Отвар слить, а крупу промыть.
Шаг 2:
| 250 г | ||
| 80 г | ||
| 40 г | ||
| 60 г | ||
| 20 г | ||
| 25 г |
Картофель, морковь, лук и петрушку нарезать кубиками. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре.
Шаг 3:
| 60 г |
Нарезать огурцы.
Шаг 4:
| 2000 мл |
В кипящий бульон положить крупу и варить до готовности. За 15-20 мин. до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом (полстакана), солью по вкусу.
