Подписаться

Гороховый суп с копчеными колбасками

Гороховый суп с копчеными колбасками
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
4 порции
Просмотров: 4213
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Горох сушеный
200 г
Картофель
200 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Копченые колбаски (охотничьи)
200 г
Лук репчатый
50 г
Морковь
50 г
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
5 г
Перец кайенский (чили) молотый
3 г
Чеснок
20 г
Петрушка
20 г
Хлеб ржаной
100 г

Описание рецепта — Гороховый суп с копчеными колбасками:

Сытный, наваристый, кремовый гороховый суп выходит особенно аппетитным с мясными копченостями и сегодня — выбор за колбасками. От конкретного сорта гороха зависит время готовки, но принцип, последовательность закладки остаются неизменными. Пара колец жгучего чили и ветка свежей зелени обогатят вкус, а чесночные сухарики станут лучшим сопровождением для этого первого блюда.

Гороховый суп с копчеными колбасками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,85 г
Жиры 8,79 г
Углеводы 15,88 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
165
килокалорий
Шаг 1:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 1

Кроме копченых колбасок и гороха понадобятся чили, чеснок, лук, морковь, картофель, зелень, специи, растительное масло, для сухариков - хлебные ломти.

Шаг 2:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 2
Горох сушеный
200 г

Порцию зеленого колотого гороха заливаем холодной водой из расчета 1 к трем (на одну часть гороха берем три части воды). Оставляем на всю ночь.

Шаг 3:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 3

Меняем воду, перекладываем мокрый горох в кастрюлю, заливаем 2 л воды — кипятим, снимаем образовавшуюся на поверхности пену. Варим полчаса самостоятельно.

Шаг 4:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 4
Картофель
200 г
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Опускаем нарезанный кубиками или брусками картофель, пряный лавровый лист — повторно кипятим, снижаем нагрев и варим без соли следующие 20-30 минут.

Шаг 5:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 5
Копченые колбаски (охотничьи)
200 г

На раскаленную сковороду выкладываем нарезанные кольцами копченые колбаски, обжариваем без масла — жир появится сам.

Шаг 6:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 6
Лук репчатый
50 г

Убираем колбасную нарезку на тарелку, не охлаждая сковородку с жиром, наполняем измельченным репчатым луком, пассеруем минуту-две.

Шаг 7:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 7
Морковь
50 г
Подсолнечное масло
20 мл

Затем пару минут обжариваем вместе с морковной стружкой. Если недостаточно жира, вливаем ложку-две растительного масла.

Шаг 8:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 8

Часть отварных гороха и картофеля разминаем, чтобы наш суп стал более шелковистым, нежным по консистенции.

Шаг 9:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 9

Загружаем морковно-луковую смесь — варим еще минут 5.

Шаг 10:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 10

Опускаем обжаренные копчености.

Шаг 11:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 11
Соль
5 г
Перец кайенский (чили) молотый
3 г
Чеснок
10 г
Петрушка
20 г

Солим по вкусу, пробуем, снимаем с плиты, дополняем острым перцем, чесноком — зелень лучше бросить в тарелку.

Шаг 12:
Гороховый суп с копчеными колбасками - Шаг 12
Хлеб ржаной
100 г
Чеснок
10 г

Параллельно на сковороде с раздавленным чесноком подсушиваем хлебные кубики. Подаем аппетитно пахнущий гороховый суп с копчеными колбасками горячим — приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Гороховый суп с охотничьими колбасками Гороховый суп с охотничьими колбасками Гороховый суп с копченой грудинкой Гороховый суп с копченой грудинкой Суп гороховый с охотничьими колбасками Суп гороховый с охотничьими колбасками Гороховый суп с копчеными ребрышками Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчёными крылышками Гороховый суп с копчёными крылышками Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями и гренками Гороховый суп с копченостями и гренками Гороховый суп с копченой колбасой Гороховый суп с копченой колбасой
Взяли рецепт на заметку (118)
Tasha TsipunАлександр ДЕНИЦАНастенька ДятловаVioletta SuokasВика ЯсинскаяОльга СуховаVioletta BergmannLarisa WecherkovskayaЛюдмила ЖидковаТанюша СологубГалина СулоеваВикторова МаринаКатерина ЗарубинаИрина ОбысоваКристина КамневаSonia ToursidouДмитрий ВоронинАлександр СоболевАнастасия КострюковаЮлия ШкаричеваАлена СоколюкОлеся ПИрина СобентееваMarina FoxОльга АлексеевнаТатьяна Веселова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.