Суп Чиоппино
| Категория | Супы |
Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Пятница, 31 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Блюдо с креветками, мидиями и сомом. Этот рецепт Чиоппино занимает совсем мало времени. Порций хватит на 4 голодных людей. Это блюдо даст вам почувствовать романтику европейской кухни.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 500 г |
|
Креветки |
| 750 г |
|
Палтус |
| 500 г | | 2 ст. л. |
| 2 шт. | | 2 зуб. |
|
Соус маринара |
| 700 г | | 2 ст. |
| 0,5 ст. | | 1 шт. |
| 0,3 ч. л. | | |
Шаг 1:
| 500 г |
|
Креветки |
| 750 г |
|
Палтус |
| 500 г |
Во-первых, подготовьте морепродукты. Хорошо промойте мидии в холодной воде. Очистите креветки и удалить хвосты (это не обязательно, некоторые люди предпочитают оставлять панцири и хвосты). Разрежьте рыбу (белая рыба, например, палтус, тилапия, сом) на 2 части.
Шаг 2:
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте в течение приблизительно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и тушите, пока лук не станет полупрозрачным.
Шаг 3:
|
Соус маринара |
| 700 г |
| 2 ст. |
Добавьте в сковороду банку соуса Маринара и овощной или рыбный бульон, накройте крышкой и доведите до слабого кипения, подождите еще около 5 минут.
Шаг 4:
Залейте вином, добавьте лавровый лист и кайенский перец. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне под крышкой еще 8 минут.
Шаг 5:
Добавьте мидии и тушите до тех пор, когда мидии начнут открываться, около 5 минут.
Шаг 6:
Затем добавьте рыбу, снова накройте крышкой и тушите около 3 минут.
Шаг 7:
Наконец, добавьте креветки, накройте крышкой, и тушите еще достаточно долго для того, чтобы креветки стали розовыми и рыба готовилась все это время, около 8 минут.
Подавайте в больших мисках.
и 2 нравится
