Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками

Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Легкий, но сытный, питательный и полезный суп, который готовится буквально за 30 -35 минут. Особенно он актуален сейчас - в сезон цветной капусты. Можно приготовить его на курином бульоне или на воде. Во втором случае нужно класть чуть больше масла или брать жирнее сливки. Набор овощей из моркови, картофеля, лука, цветной капусты, корня сельдерея, постная ветчина и нежирные сливки ставят этот суп в разряд диетических. Так что его можно есть и детям и взрослым. А целый комплекс витаминов и микроэлементов, содержащийся в овощах и сливках пойдет только на пользу.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,75 г
Жиры 1,32 г
Углеводы 4,64 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
41
килокалорий
и 133 нравится
857 добавили себе
994
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Куриный бульон
2,5 л
Картофель
2 шт.
Сельдерей корневой
70 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Капуста цветная
200 г
Шампиньон
100 г
Ветчина
200 г
Сливки
250 мл
Соль
по вкусу
Петрушка
10 г
Шаг 1:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 1

Для приготовления этого супа нам понадобятся: куриный бульон, сливки 10% жирности, цветная капуста, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, соль, зелень, картофель, ветчина. По желанию можно добавить немного шампиньонов.

Шаг 2:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 2

Варим куриный бульон. Курицу моем и кладем в кастрюлю с водой. Ставим на плиту, доводим до кипения. Снимаем пену, затем огонь уменьшаем и варим до готовности.

Шаг 3:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 3
Куриный бульон
2,5 л

Готовый бульон процеживаем.

Шаг 4:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 4
Картофель
2 шт.

Картофель чистим моем и режем кубиками. Кладем в бульон. Начинаем варить.

Шаг 5:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 5
Сельдерей корневой
70 г

Мелко нарезаем корень сельдерея и также отправляем в кастрюлю.

Шаг 6:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.

Мелко режем репчатый лук.

Шаг 7:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 7
Морковь
1 шт.

Морковь нарезаем кубиками или трем на терке.

Шаг 8:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 8
Подсолнечное масло
30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем морковь и репчатый лук. Припускаем минут 5-7. Кладем в суп.

Шаг 9:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 9
Капуста цветная
200 г

Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и если они крупные, нарезаем кусочками. Кладем в суп.

Шаг 10:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 10
Шампиньон
100 г

Шампиньоны режем пластинами и тоже отправляем в суп. Овощи варятся очень быстро. Через 20-25 минут они будут готовы.

Шаг 11:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 11
Ветчина
200 г

Режем мелко ветчину и кладем в почти готовый суп.

Шаг 12:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 12
Сливки
250 мл
Соль
по вкусу

В кастрюлю в конце приготовления наливаем сливки. Солим и перчим по вкусу. Через пять минут выключаем.

Шаг 13:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 13
Петрушка
10 г

В готовый суп кладем зелень.

Шаг 14:
Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками - Шаг 14

Легкий, вкусный и полезный суп готов! Подаем в обед и приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Суп с цветной капустой и свежим зеленым горошком Суп с цветной капустой и свежим зеленым горошком Куриный суп с брюссельской капустой тимьяном и розмарином Куриный суп с брюссельской капустой тимьяном и розмарином Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля
Куриный суп с цветной капустой и брокколи Куриный суп с цветной капустой и брокколи Суп из цветной капусты с ветчиной Суп из цветной капусты с ветчиной Крем-суп из цветной капусты Крем-суп из цветной капусты Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины
Комментарии (4)
👍👍👍
11.06.2013 07:49
💏
23.01.2014 01:09
Приколно)
попробуете с копченым лососем и печеными яблоками
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.05.2024 21:14:33
взяла на заметку рецепт Пирог со сливами и творогом
20.05.2024 21:11:58
взял на заметку рецепт Яблочный пирог с пудинговым кремом
20.05.2024 21:10:08
взял на заметку рецепт Суп из индейки с плавленым сыром 🍲