Котлеты из гречки с грибами и зеленью
Категория | Закуски |
Кухня | Русская кухня |
Время | 40 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
 Четверг, 6 апреля 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Разнообразьте меню замечательными гречневыми котлетками с грибами! Они понравятся и детям, и взрослым, а грибы подойдут любые, как свежие, так и замороженные, лесные или тепличные. От того, какие грибы вы используете, будет слегка отличаться вкус котлет. Гречка обладает хорошими связующими свойствами, поэтому такие котлеты можно с успехом использовать на постном столе, исключив из состава яйца.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 180 г | | 400 мл |
| 50 г | | 70 г |
| 200 г | | 20 г |
| 10 г | | 8 г |
| 30 г | | |
Шаг 1:
Для приготовления котлет из гречки с грибами и зеленью возьмите гречневую крупу, грибы (у меня замороженные лисички), лук репчатый, панировочные сухари, яйцо, пучок свежей зелени укропа и петрушки, масло для жарки, соль.
Шаг 2:
Гречку залейте водой в пропорции 1:2. Поставьте вариться, как закипит, огонь убавьте до минимума.
Шаг 3:
Тем временем произвольно порежьте репчатый лук.
Шаг 4:
На растительном масле обжарьте лук до полуготовности.
Шаг 5:
Добавьте произвольно нарезанные лисички.
Шаг 6:
Обжарьте компоненты до готовности и полного испарения влаги.
Шаг 7:
Гречневая каша сварилась, остудите ее.
Шаг 8:
Теперь начинайте готовить котлетный фарш, прокручивая все ингредиенты поочередно на мясорубке (можно взять любой измельчитель, но мясорубка подходит лучше всего в этом случае). Сначала прокрутите часть каши.
Шаг 9:
Добавьте в мясорубку зелень.
Шаг 10:
Прокрутите также обжаренные с луком лисички. Фарш хорошо перемешайте, посолите.
Шаг 11:
Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их панировочных сухарях.
Шаг 12:
Запанируйте все котлетки.
Шаг 13:
Обжарьте их на разогретой сковороде с маслом с двух сторон.
Шаг 14:
Готовые румяные котлеты из гречки с грибами и зеленью готовы!
Шаг 15:
Подавайте котлеты из гречки с грибами и зеленью со свежими овощами или в качестве дополнительного гарнира к мясу.
Шаг 16: