Італійські рулетики з баклажана
| Категория | Закуски |
Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Вторник, 12 июня 2018
| Подписаться |
Описание рецепта
Дуже смачна закуска з баклажанів!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится Ингредиенты:
| 2 шт. | | по вкусу |
| по вкусу |
|
Томатный соус |
| 100 г |
| 50 г | | 100 г |
| 150 г | | 250 г |
| 10 г |
|
Сок лимона Мейера |
| 10 г |
| 1 ч. л. | | |
Шаг 1:
| 2 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
|
Томатный соус |
| 100 г |
| 50 г |
| 100 г |
| 150 г |
| 250 г |
| 10 г |
|
Сок лимона Мейера |
| 10 г |
| 1 ч. л. |
Баклажани наріжте тонкими смужками. Має вийти близько 12 “пелюсток”.
Шаг 2:
З обох сторін присипте пелюстки сіллю, викладіть шарами в друшляк і залиште на годину. Вичавіть рідину з баклажанів і промокніть їх в паперових рушниках.
Шаг 3:
На дно глибокої великої сковороди або каструлі нагрійте в духовці 2-2,5 см масла. Обсмажте 3-4 пелюстки баклажана протягом 3-4 хвилин. Щипцями дістаньте їх з масла і викладіть в друшляк або на подушку з паперових рушників, щоб прибрати зайвий жир. Повторіть з рештою баклажанами.
Шаг 4:
Поки вони обсмажуються приготуйте начинку. У мисці змішайте сухарі з рікоттою, цедрою, соком, чебрецем і сіллю.
Шаг 5:
Духовку нагрійте до 210 градусів. У блюдо для запікання викладіть томатну пасту тонким шаром. На один край пелюстки обсмаженого баклажана викладіть ложку начинки, скрутіть рулетик. Таким же чином скрутіть інші баклажани.
Шаг 6:
Всі рулетики викладіть швом вниз на блюдо на томат-пасту. На кожен викладіть ложку вершків. Випікайте 20-25 хвилин поки рулети НЕ потемніють по краях і злегка не карамелізуются. Перед подачею присипте тертим сиром.
Смачного!
и 2 нравится
