Подписаться

Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри

Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри
Нравится
4
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
4 порции
Просмотров: 432
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Цветки цуккини
8 шт.
Крабовое мясо
150 г
Лук-порей
0,2 шт.
Яичный желток
1 шт.
Соль
по вкусу
Бри
50 г
Сливочное масло
1,5 ч. л.
Сливки 10-12%
80 г
Укроп
0,2 пуч.
Сухари панировочные
50 г
Мука рисовая
0,5 ст. л.
Подсолнечное масло
300 г
Яичный белок
1 шт.  

Описание рецепта — Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри:

Большие нежные и красочные цветы цукини, казалось, специально созданы для того, чтобы положить внутрь какую-то сочную начинку и запечь в тончайшем хрустящем кляре, превратив ненужный на первый взгляд побочный продукт выращивания овоща в прекрасную закуску

Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,56 г
Жиры 48,22 г
Углеводы 6,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
485
килокалорий
Шаг 1:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 1
Цветки цуккини
8 шт.

Цветки тыквенных крайне полезны.
Калорий почти нет.
Внутри аскорбинка, витамины и калий.
У них тонкий аромат и их можно даже есть сырыми

Шаг 2:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 2
Крабовое мясо
150 г

Нафаршировать цветы сегодня я решил отменным крабовым мясом.
Раз уж вы готовите столь красивое блюдо, не поскупитесь и озадачьтесь именно натуральным продуктом, а не всякими заменителями.
Мясо краба издавна считается не только деликатесом, который принято подавать в исключительных случаях, но и афродизиаком.
Именно то, что нужно для романтического вечера

Шаг 3:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 3

Фаланги крабов очищаем от белых длинных пластинок и мелко режем

Шаг 4:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 4
Лук-порей
0,2 шт.

Берём белую часть лука-порея и очень мелко режем.
Мясо краба нежное, цветы цукини тоже, поэтому мы ни в коем случае не должны перебить их сильным луковым вкусом.
Именно по этой причине обычный репчатый лук нежелателен

Шаг 5:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 5
Яичный желток
1 шт.
Соль
по вкусу

Смешайте в миске крабы с луком, добавив яичный желток.
Слегка присолите

Шаг 6:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 6

Теперь очень осторожно, стараясь не повредить лепестки, начиняем цветы крабовым фаршем

Шаг 7:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 7
Бри
50 г

Теперь переходим к соусу Бри.
Сделать его элементарно и быстро.
Берём сыр Бри, срезаем внешнюю шкурку и мелко режем

Шаг 8:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 8
Сливочное масло
1,5 ч. л.

На среднем огне растапливаем сливочное масло и выкладываем сыр, тщательно помешивая

Шаг 9:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 9
Сливки 10-12%
80 г

Когда сыр начал плавится, добавляем сливки

Шаг 10:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 10

И все это продолжаем тщательно размешивать до загустения

Шаг 11:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 11
Укроп
0,2 пуч.

Мелко нашинкуйте укроп, добавьте в соус, размешайте и укройте плёнкой

Шаг 12:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 12
Сухари панировочные
50 г

Чтобы кляр был максимально нежным я беру готовую панировку Темпура и слегка измельчаю ее скалкой

Шаг 13:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 13
Мука рисовая
0,5 ст. л.

Добавляю в темпуру рисовую муку и размешиваю

Шаг 14:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 14
Подсолнечное масло
300 г
Яичный белок
1 шт.

Взбиваем яичный белок и раскаляем на сковороде масло.
Лучше использовать то, которое для жарки

Шаг 15:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 15

Очень быстро окунаем цветы сначала во взбитый белок, затем обваливаем в темпуре и выкладываем в сковороду.
Цветы жарятся очень быстро - буквально по полторы минуты с каждой стороны.
Затем выложите их на салфетку, чтобы удалить лишнее масло

Шаг 16:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 16

Встречайте — Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри

Шаг 17:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 17

Нежные хрустящие цветы с пикантной начинкой составят настоящее украшение стола и доставят наслаждение удивленным едокам

Шаг 18:
Профитроли из цветков цукини с крабами в соусе Бри - Шаг 18

Приятного!

Это стоит попробовать
Баклажаны с овощами в соусе Баклажаны с овощами в соусе Цветки цукини с медово-чесночной рикоттой в кляре с сырным соусом Цветки цукини с медово-чесночной рикоттой в кляре с сырным соусом Сырный паштет из цукини с миндалем в тарталетках Сырный паштет из цукини с миндалем в тарталетках Маленькие рулетики с курицей и соусом Маленькие рулетики с курицей и соусом
Перец с морковью в томатном соусе Перец с морковью в томатном соусе Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном "Пирамида", сказочно вкусная закуска из баклажан, томатов и моцареллы. "Пирамида", сказочно вкусная закуска из баклажан, томатов и моцареллы. Яйца, запеченные с моцареллой в соусе маринара Яйца, запеченные с моцареллой в соусе маринара
и 2 нравится
12 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.01.2022 00:55:57
взяла на заметку рецепт Чевапчичи на сковороде
27.01.2022 00:30:13
взял на заметку рецепт Картошечка в духовке по деревенски 🥔
26.01.2022 22:42:27
взял на заметку рецепт Тефтели со спагетти в томатном соусе 🍝