Подписаться

Свекольный хумус

Свекольный хумус
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 3457
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свекла
300 г
Нут
250 г
Кунжут
50 г
Оливковое масло
35 мл
Лимонный сок
20 мл
Зира (кумин)
2 г
Перец красный острый молотый
3 г
Соль
3 г
Паприка молотая
2 г
Чеснок
2 зуб.
Огурец
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Фета
70 г
Петрушка
2 стеб.

Описание рецепта — Свекольный хумус:

Очень простая в приготовлении, но вкусная и оригинальная закуска - это свекольный хумус. Вообще основным ингредиентом хумуса является нут, а так же в состав входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная паста. Но для оригинальности и пикантного вкуса мы добавим в хумус вкусную, сочную, запеченную свеклу протертую блендером. Что придаст закуске оригинального вкуса и красивого, насыщенного цвета. Так же свекольный хумус хорошо сочетается с сыром фета и любыми овощами что есть в холодильнике. Но в оригинале хумус со свеклой хорошо подавать с гренками или лавашем. Очень оригинально, вкусно и красиво. Готовьте с удовольствием.

Свекольный хумус: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,85 г
Жиры 7,65 г
Углеводы 19,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
166
килокалорий
Шаг 1:
Свекольный хумус - Шаг 1

Для приготовления свекольного хумуса нам понадобиться: свекла, горох нут, кунжут, чеснок, сок лимона, красный острый молотый перец, соль, паприка, зира, оливковое масло, петрушка, огурец, перец болгарский и сыр фета.

Шаг 2:
Свекольный хумус - Шаг 2
Свекла
300 г

Вымытую и неочищенную свеклу завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до готовности, около 45-50 минут.

Шаг 3:
Свекольный хумус - Шаг 3
Нут
250 г

Нут промыть и замочить на ночь в воде.

Шаг 4:
Свекольный хумус - Шаг 4

После замачивания нут увеличиться в раза три, теперь его нужно отварить в воде до мягкости, минут 45-60.

Шаг 5:
Свекольный хумус - Шаг 5

Затем мягкий, проваренный нут перемолоть блендером до состояния пасты.

Шаг 6:
Свекольный хумус - Шаг 6
Кунжут
50 г
Оливковое масло
20 мл

Отдельно прожариваем кунжут на сухой сковороде и с оливковым маслом приминаем кужнут в ступке, до состояния кашицы.

Шаг 7:
Свекольный хумус - Шаг 7

Запеченную свеклу остудить, очистить, нарезать кубиками и смолоть блендером.

Шаг 8:
Свекольный хумус - Шаг 8
Лимонный сок
20 мл

Смешать протертый блендером нут и свеклу, добавить выжатый из половинки лимона сок.

Шаг 9:
Свекольный хумус - Шаг 9
Зира (кумин)
2 г
Перец красный острый молотый
3 г

Туда же добавить зиру и красный острый молотый перец.

Шаг 10:
Свекольный хумус - Шаг 10
Соль
3 г
Паприка молотая
2 г

Так же всю эту массу нужно посолить и добавить паприку.

Шаг 11:
Свекольный хумус - Шаг 11
Чеснок
2 зуб.

Выдавить через чесночницу чеснок и добавить кунжутную пасту. Все хорошо перемешать.

Шаг 12:
Свекольный хумус - Шаг 12
Оливковое масло
15 мл

Затем все ингредиенты пробить блендером до состояния однородной пасты. Можно добавить чуток оливкового масла.

Шаг 13:
Свекольный хумус - Шаг 13

При необходимости добавить пару столовых ложек воды, чтобы масса была более однородная.

Шаг 14:
Свекольный хумус - Шаг 14
Огурец
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.

Огурец и перец болгарский промыть и нарезать длинными дольками.

Шаг 15:
Свекольный хумус - Шаг 15
Фета
70 г

Свекольный хумус выложить в большую глубокую емкость, сверху посыпать кусочки феты.

Шаг 16:
Свекольный хумус - Шаг 16
Петрушка
2 стеб.

Так же хумус нужно посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой.

Шаг 17:
Свекольный хумус - Шаг 17

На большое блюдо выложить тарелочку с хумусом и вокруг выложить огурец и перец болгарский.

Шаг 18:
Свекольный хумус - Шаг 18

Свекольный хумус готов.

Шаг 19:
Свекольный хумус - Шаг 19

Подаем с овощами, гренкам или лавашем. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Овощной рулет со шпинатом и хумусом Овощной рулет со шпинатом и хумусом Закуска из огурцов с хумусом Закуска из огурцов с хумусом Хумус Хумус Хумус Хумус
Хумус Хумус Хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом Хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом Хумус Хумус Хумус из гороха Хумус из гороха
и 5 нравится
69 добавили себе
Комментарии (2)
07.08.2016 16:08
Оригинальный хумус! Женя, спасибо за рецепт!
@IrenMistik Спасибо и на здоровье!😏
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
11.07.2020 21:37:12
взял на заметку рецепт Шурпа из говядины
11.07.2020 21:37:10
оценил рецепт Шурпа из говядины
11.07.2020 21:36:02
взял на заметку рецепт Ананасовый смузи
11.07.2020 21:35:56
оценил рецепт Ананасовый смузи