Ванильные кексы
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
| Порций | 36 | ||
 Понедельник, 18 марта 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Сливочно-ванильные кексы, покрытые сливочным кремом с ванилином. Можно заменить ванилин ромом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.41 г Жиры 29.89 г Углеводы 48.04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 1700 г |
| 3 ст. | ||||
| 6 шт. |
| 4.5 ст. | ||||
| 1.5 ст. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| 2.5 ст. |
| 2 шт. | ||||
| 6 ст. л. |
| 15 ст. |
Кексы:
Разогреть духовку до 160С. Положить кекс-лайнеры в формы для выпечки мини-кексов (рецепт рассчитан примерно на 36 штук) и отложить в сторону.
| 500 г | ||
| 3 ст. |
Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы (5-6 минут).
| 6 шт. |
По одному добавить яйца, взбивая после каждого и соскребая массу со стенок миски с помощью лопаточки.
| 4.5 ст. | ||
| 1.5 ст. л. | ||
| 0.5 ч. л. |
Смешать в большой миске муку, разрыхлитель и соль.
| 1.5 ст. | ||
| 2 шт. | ||
| 2 ст. л. |
Смешать в маленькой миске сливки, ванильный экстракт и зерна из ванильного стручка.
Взбивая миксером на низкой скорости, понемногу всыпать мучную смесь в масляную, чередуя со сливками (начать и закончить мучной смесью). Взбить до однородной массы.
Выложить тесто в приготовленные формы. Выпекать около 25 минут. Проверить готовность зубочисткой. Полностью остудить и выложить из формы.
| 1200 г | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 15 ст. |
Крем:
Взбить масло миксером. Добавить соль. Понемногу добавить сахар, взбивая до густой однородной массы.
| 4 ст. л. |
Добавить ванилин, взбить.
| 1 ст. |
Понемногу добавить сливки, взбивая до однородной массы после каждой порции, пока крем не достигнет нужной вам консистенции.
Выложить крем в кондитерский мешок и украсить остывшие кексы.
