Кулич по дюкану

Кулич по дюкану
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Ингредиенты

Для бисквита:
4 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку
2 ст.л. пшеничных отрубей не перемалывать
2-3 ст.л. СОМ 30 гр 1 ДОП
4 яйца
50 мл. обезжиренного кефира 0-1%
2 ст.л. кукурузного крахмала 40 гр 2 ДОПа
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. мягкого кремообразного творожка
сахархам
щепотка соли
Аромик "Коньяк или любой другой ароматизатор с алкогольным запахом
Если ароматизаторов нет - добавьте для аромата ваниль, лимонный сок и немного лимонной цедры
Для глазури:
200 мл. молока обезжиренного жидкого
1 ст.л. крахмала 20 гр 1 ДОП
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,74 г
Жиры 7,24 г
Углеводы 12,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
146
килокалорий
12 добавили себе
12
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Овсяные отруби
4 ст. л.
Пшеничные отруби
2 ст. л.
Яйцо куриное
4 шт.
Кефир обезжиренный
50 мл
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
Творог обезжиренный
1 ст. л.
Разрыхлитель
1,5 ч. л.  
Шаг 1:
Овсяные отруби
4 ст. л.
Пшеничные отруби
2 ст. л.
Яйцо куриное
4 шт.
Кефир обезжиренный
50 мл
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
Творог обезжиренный
1 ст. л.
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Приготовление
Начнем приготовление этих замечательных куличей. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности.
торт по дюкану, выпечка по дюкану, десерты дюкана
Белки взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности)
торт по дюкану, выпечка по дюкану, десерты дюкана
Выливаем тесто в формочки для куличей (я использую три металлические формы диаметром 10 см и высотой 10 см. Вы можете использовать одну большую форму. Если Вы используете одну круглую форму, то она должна быть не больше 18 см в диаметре. )

Наполняем формочки на 2/3 высоты.

При желании в формы можно вставить декоративные бумажные формы для куличей — тогда их надо смазать каплей масла.

выпечка по дюкану, десерты по дюкану, рецепты дюкан

Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Духовку не открываем первое время выпекания чтобы куличи не осели!

Когда куличи испекутся — выключите духовку и оставьте минут на 5-10. Потом откройте дверцу духовки и полностью остудите куличи не доставая из духовки. Готовые куличи достаем из форм и выкладываем на решетку.

Остужаем именно так — иначе бисквит опадет и куличи не получаться такими пышными!

выпечка по дюкану, десерты по дюкану, рецепты дюкан

Приготовим глазурь для наших куличиков.Нагреваем молоко, НЕ КИПЯТИМ! В нагретое молоко добавляем крахмал и сахарзам, размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Ставим обратно на плиту и увариваем на медленном огне постепенно помешивая до густоты. Остужаем (глазурь должна остаться чуть теплой)

Остывшие куличики покрываем глазурью и отправляем в холодильник до застывания!

При желании куличики можно украсить кусочками живых конфет.

Здесь куличики декорированы цветной посыпкой, но это лишь для украшения! ( ее нельзя т.к. в состав входит сахар)

выпечка по дюкану, десерты по дюкану, рецепты дюкан

Когда глазурь застынет — можно наслаждаться этими великолепными куличиками по Дюкану, которые вы с трудом отличите от настоящих!

Пышные, ароматные, сладкие! Порадуйте себя а праздник Светлой Пасхи!

выпечка по дюкану, десерты по дюкану, рецепты дюкан

Тематические подборки

Похожие рецепты

Бельгийские вафли по дюкану Бельгийские вафли по дюкану Лимонные куличи с шоколадной глазурью по Дюкану Лимонные куличи с шоколадной глазурью по Дюкану Диетическая дю-ватрушка Диетическая дю-ватрушка Кулич бабушкин Кулич бабушкин
Кулич на Пасху Кулич на Пасху Пасхальный кулич "Экзотик" Пасхальный кулич "Экзотик" Шоколадный кулич с апельсином Шоколадный кулич с апельсином Пряники по дюкану Пряники по дюкану
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
13.06.2024 20:21:14
оценил рецепт Грибной суп с домашней лапшой
13.06.2024 18:47:49
оценил рецепт Мясо 'Гармошка'
13.06.2024 18:47:14
оценил рецепт Гуляш из говядины
взял на заметку рецепт Салат Министерский