Хлебные палочки с сыром

Хлебные палочки из дрожжевого теста с начинкой и топпингом из тертого сыра трех видов - чеддера, моцареллы и пармезана - с чесночным порошком и сушеной петрушкой.

Насыпать сахар в маленькую миску, залить теплой водой и перемешать. Посыпать дрожжами и оставить на 10 минут, пока масса не начнет пениться. Добавить растительное масло, перемешать.

Смешать в большой миске муку с солью. Сделать в центре углубление и влить в него дрожжевую смесь, перемешать.

Взбивать миксером (насадкой для теста) на средней скорости со мягкого эластичного теста, около 3-х минут (или можно выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и месить около 5 минут, пока не станет гладким и эластичным).

Сформировать из теста шар и положить в миску, смазанную маслом.

Покатать по дну и стенкам миски, чтобы также покрылось маслом.

Затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1-1.5 часа, чтобы удвоилось в объеме.

Разогреть духовку до 230С. Положить перевернутый противень на среднюю решетку духовки. Застелить второй противень пергаментом и посыпать кукурузной мукой.

Смешать в небольшой миске тертый сыр с чесночным порошком, солью и сушеной петрушкой, тщательно перемешать.

Обмять тесто и разделить пополам.

Положить каждую половину на пергамент, посыпанный кукурузной мукой, и сформировать квадраты со стороной около 20 см.

Положить на одну половину каждого квадрата по 120 г начинки и разровнять, не доходя до краев на 1-1.5 см.

Свернуть квадраты пополам и защипнуть края.

Разрезать каждый прямоугольник на полоски толщиной 2.5-3 см, не прорезая до конца.

Посыпать сверху оставшейся сырной смесью.

Аккуратно переложить тесто вместе с пергаментом на перевернутый противень в духовке.

Выпекать 12-15 минут, пока сыр не расплавится, и поверхность не подрумянится.

Немного остудить и разделить на палочки.