Масляное печенье

Масляное печенье
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций36
Подписаться

Описание рецепта

Сладкое масляное печенье на молоке, скрученное в жгуты или сплетенное в косички, идеально подойдет к чашке чая или кофе.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,89 г
Жиры 16,99 г
Углеводы 40,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
341
килокалорий
и 8 нравится
83 добавили себе
95
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
3 ст.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сливочное масло
220 г
Сахарная пудра
240 г
Яйцо куриное
6 шт.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Молоко коровье
120 мл
Яичный желток
2 шт.
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Застелить 3 противня пергаментом и отложить в сторону.

Шаг 2:
Мука пшеничная
3 ст.
Разрыхлитель
1 ч. л.

Просеять муку и разрыхлитель в небольшую миску и отложить в сторону.

Шаг 3:
Сливочное масло
220 г
Сахарная пудра
240 г

Взбить в миске миксера масло с сахаром на низкой скорости до светлой кремовой массы.

Шаг 4:
Яйцо куриное
6 шт.

По одному добавить 6 яичных желтков (не белков), тщательно взбивая. Отложить в сторону.

Шаг 5:

В другой миске взбить на высокой скорости 6 яичных белков до образования пиков. Отложить в сторону.

Шаг 6:
Ванильный экстракт
1 ч. л.

В масляную смесь добавить ванилин, тщательно взбить.

Шаг 7:
Молоко коровье
120 мл

Затем понемногу добавить молоко, чередуя с яичными белками и мучной смесью, взбивая до образования мягкого, немного липкого теста.

Шаг 8:

Лучше начать с 3 стаканов муки.

Шаг 9:

Затем при необходимости добавить еще немного по 1 ст. ложке, перемешивая до нужной консистенции.

Шаг 10:

Когда вы сможете взять в руки немного теста и скатать из него шарик, не прилипающий к рукам - тесто готово.

Шаг 11:
Масляное печенье - Шаг 11

Слегка посыпать рабочую поверхность мукой. Выложить на нее тесто и месить около 3 минут.

Шаг 12:

Разделить тесто на небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и сформировать из него тонкие ленты длиной около 15 см.

Шаг 13:

Свернуть каждую ленту пополам и скрутить.

Шаг 14:

Положить на приготовленный противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Шаг 15:
Масляное печенье - Шаг 15
Яичный желток
2 шт.

Смазать взбитыми желтками.

Шаг 16:

Выпекать 8-10 минут, пока поверхность не станет чуть золотистой (но не коричневой).

Шаг 17:

Дать немного остыть на противне, затем выложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 18:
Масляное печенье - Шаг 18

Подавать с кофе или чаем.

Шаг 19:

Примечания:
Масло и яйца должны быть комнатной температуры.

Шаг 20:

Хранить печенье в закрытой таре при комнатной температуре до 5 дней.

Шаг 21:

Можно хранить в закрытой таре в морозильной камере до 3 месяцев.

Источник: diethood.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Лимонное печенье Лимонное печенье Кокосово-овсяное печенье Кокосово-овсяное печенье Шоколадное печенье с картофельными чипсами Шоколадное печенье с картофельными чипсами Апельсиновое печенье с шоколадом Апельсиновое печенье с шоколадом
Печенье с шоколадной глазурью Печенье с шоколадной глазурью Лимонное сабле Лимонное сабле Домашнее масляное печенье Домашнее масляное печенье Печенье с макадамией и карамельным соусом Печенье с макадамией и карамельным соусом
Комментарии (1)
Очень вкусное печенье получается! Обязательно попробуйте и не пожалеете! Мы с дочкой первый раз его пекли и теперь забыли, что такое магазинные печенья! Сайт замечательный, рецепты просто великолепные.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 00:18:30
взял на заметку рецепт Филе куриной грудки с грибами в сливках
29.03.2024 00:02:10
взял на заметку рецепт Тини Эрл Грей
28.03.2024 23:54:56
взял на заметку рецепт Цитрусовый коктейль
28.03.2024 23:53:06
взял на заметку рецепт Лимонный коктейль
28.03.2024 23:51:32
взял на заметку рецепт Банановый коктейль с коньяком.