Мамина пахлава
| Категория | Выпечка |
Кухня | Армянская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 10 |
| |
 Воскресенье, 20 декабря 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Пахлава с медом, орехами и безе. Для меня это классический вариант, из детства, потому что именно так готовит мама. Рецепт из ее кулинарных записей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
| 4 шт. | | 3 ст. |
| 1 ч. л. | | 250 г |
| 300 г | | по вкусу |
| 1,5 ст. | | 1,5 ст. |
| 4 шт. | | по вкусу |
Шаг 1:
| 4 шт. |
| 3 ст. |
| 1 ч. л. |
| 250 г |
| 300 г |
Желтки взбить. Нарубить холодное масло с мукой в мелкую крошку. Сметану взбить с уксусом и добавить к желткам, потом к мучной смеси. Замесит тесто, чтобы оно не липло к рукам. Разделить на 3 части. Каждый слой раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать при 180С до полуготовности.
Шаг 2:
| по вкусу |
| 1,5 ст. |
| 1,5 ст. |
| 4 шт. |
| по вкусу |
Для безе орехи измельчить, белки взбить с сахаром, добавить орехи и корицу по вкусу.
Промазать все слои безе. Верхний слой смазать желтком. С помощью ножа сформировать надрезу и убрать в духовку до готовности и подрумянивания.
Готовую горячую пахлаву обильно полить жидким мёдом. Дать остыть, разрезать и подавать.
и 1 нравится
