Турецкая пахлава

Категория	Выпечка	Кухня	Турецкая кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	12

👑Хабиба 👑

Понедельник, 15 февраля 2016

Описание рецепта

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,05 г

Жиры 24,88 г

Углеводы 37,93 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

393

килокалорий

и 26 нравится

259 добавили себе

289



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 щеп.

1 ст.

250 г

500 г

2 шт.

150 г

350 г

по вкусу

0,5 ст.

0,5 ст.

Шаг 1:

1 щеп.

1 ст.

100 г

500 г

1 шт.

Замесив тесто из 500 гр муки, 1 яйца, 100 гр растопленного масла, щепотки соли и 1 стакана молока, разрезала тесто на кусочки и очень тонко раскатала. Раскатывала сочни, обильно посыпая их крахмалом.
Старалась очень, и мне думается, что у меня получилось. Вот так это выглядело. Тесто было почти прозрачным.

Потом я просто складывала раскатанные круги теста один на другой, они не прилипали друг к другу.

Смазав тесто растопленным сливочным маслом и посыпав смесью орехов с сахаром,

Шаг 2:

Сахар-песок

150 г

Грецкий орех

350 г

я свернула с помощью скалки рулет. Тонкой скалки у меня не было, поэтому я взяла тонкую палочку, и скручивала пахлаву на нее.

Шаг 3:

Сдвинув края с двух сторон, аккуратно вынула палочку, и положила получившуюся "гармошку" на противень.

Шаг 4:

Сливочное масло

150 г

Яйцо куриное

1 шт.

Дальше - все по рецепту, смазав "гармошки" яйцом, выпекала в духовке при 180 градусах. Минут через 15 вынула пахлаву, полила ее растопленным сливочным маслом, и поставила в духовку допекаться, пока зарумянится.

Шаг 5:

Шафран

по вкусу

Сахар-песок

0,5 ст.

Вода

0,5 ст.

Тем временем, сделала сироп из 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды с добавлением шафрана.
Готовые "гармошки" полила сладким сиропом, и оставила на противне, чтобы пропитались.
Ну вот и все! Готова турецкая пахлава!