Подписаться

Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі по-аджарськи
Нет
голосов
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
2 порции
Просмотров: 187
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вода
100 мл
Молоко коровье
100 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Сахар кондитерский
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Мука пшеничная
400 г
Яичный желток
4 шт.
Сулугуни
150 г
Моцарелла
150 г
Сливочное масло
50 г

Описание рецепта — Хачапурі по-аджарськи:

Їсти гарячим, жовток повинен розтікатись🥰

Хачапурі по-аджарськи: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,35 г
Жиры 14,71 г
Углеводы 28,84 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
295
килокалорий
Шаг 1:
Вода
100 мл
Молоко коровье
100 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Сахар кондитерский
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Мука пшеничная
400 г
Інгрідієнти для тіста
Шаг 2:
Яичный желток
4 шт.
Сулугуни
150 г
Моцарелла
150 г
Сливочное масло
50 г
Інгрідієнти для начинки
Шаг 3:
Хачапурі по-аджарськи - Шаг 3
[Опара]
Розігріти в мікроволновці воду до теплого стану (не гарячого!). Висипати дріжджі і цукор в теплу! посудину. Перемішати. Залишити під пльонкою в теплому місці на 20 хв.
Має з‘явитися «шапочка» і багато бульбашок.
Шаг 4:
Сюди ж вбити яйце, посолити. Налити тепле молоко і олію. Все збити вінчиком або ложкою.
Шаг 5:
Висипати основну частину просіяної муки 300 г, домішувати при потребі ще 100-150 г(тісто не повинне липнути до рук, але і не має бути забитим!). Спочатку мішати ложкою, потім однією рукою (ліва чиста).
Добре вимішувати тісто приблизно 10 хв.
Шаг 6:
Хачапурі по-аджарськи - Шаг 6
Припорошити глибоку посудину мукою і залишити там тісто під пльонкою у теплому місці (без вітру) на 1,5 години. Коли тісто підніметься, можна 5 хв. його вимішати і поділити на дві рівні частини. Скатати їх у кульки.
Шаг 7:
Хачапурі по-аджарськи - Шаг 7
З кульки розкатати круг з тістом товщиною приблизно 5 мм. Перекласти круг на пергамент. По краях викласти сир. Зліпити края (якщо сухі водою примочити) і утворити форму лодочки. Всередину викласти увесь сир, що залишився.
Дати постояти у теплому місці без вітру 20 хв. у виробі!
Розігріти духовку за 20 хв до 250*.
Шаг 8:
Закип‘ятити воду.
Через вказаний час у глибоке деко залити 2 стакана кип‘яченої води і помістити його на нижню полку. Хачапурі поставити на середню полку і випікати з паром 5-7 хв.
Шаг 9:
Коли тісто підніметься, забрати кип‘яток. Випікати далі 10-15 хв. За 2 хв. до повної готовності зробити по центрі заглиблення і поставити у середину жовток.
Шаг 10:
Хачапурі по-аджарськи - Шаг 10
Дістати хачапурі, покласти всередину кусочки масла, також змастити ним края тіста, жовток посолити.
Готово!
Это стоит попробовать
Испанская тортилья ( омлет по-испански) Испанская тортилья ( омлет по-испански) Чизкейк по-немецки Чизкейк по-немецки Шоколадные кексы по-немецки Шоколадные кексы по-немецки Печенье по-деревенски со смородиной и вишней Печенье по-деревенски со смородиной и вишней
Самса по-домашнему Самса по-домашнему Пирог Чакката по рецепту Лойсо Пондохвы Пирог Чакката по рецепту Лойсо Пондохвы Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски) Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски) Столичный кекс по ГОСТу Столичный кекс по ГОСТу
3 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.